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br>也为之前的豆浆已经全部用完了，所以苏素重新榨了一份过滤豆渣煮开。

“制作豆腐的豆浆需要煮开三次，第一次煮开关掉火，冷却之后再重新煮沸……”苏素给大家讲解，同时在旁边准备点豆腐用的白醋水，白醋水的比例1:5。

一边要看着豆浆，一边要准备材料，但苏素一点都不慌乱，反而非常的从容。

最后一次煮豆浆后等豆浆温度稍微下降到85度左右就可以加入白醋水了。

“加白醋水的时候要分开几次慢慢的加入，同时要一边搅拌，这时候豆浆就会变成棉絮状，然后我们让它静置十五分钟。”苏素停下了手中的动作，找来了一个干净的正方形容器，在上面垫上了一层纱布。

等到十五分钟时间一到，苏素将豆花倒进了垫了纱布的磨具里，然后将纱布给合上，找了些重物压在了上面。

“大概等个二十分钟豆腐就好啦。”苏素看向了直播间，“豆腐可以做各种好吃的菜，今天我就用豆腐给大家做一道豆腐鲫鱼汤，还有一道的麻婆豆腐。”

因为之前就想要做豆腐，所以苏素老早就在计划着要用豆腐做什么菜式好，特意做了功课，这个时代有的食材刚好可以来做这两道菜。

【哈哈哈哈又是我们没有听说过的菜式，麻婆豆腐，听起来就很好吃】

【主播要做鲫鱼吗？我真的不太喜欢吃鱼，腥味特别的重，但我相信主播把鲫鱼做的很好吃】

【我也相信，主播之前那些牛杂啥得都可以处理的那么好，鲫鱼一定也没问题的】

【作为一个特别爱吃鱼的人，我表示今天真的是过节了，实在是太开心啦】

……

苏素在商城上面购买了做这两道菜所需要用到的材料。

等食材送过来的时候，豆腐也好了。

苏素将压在上面的重物拿开，打开了容器，乳白色的豆腐就这样出现在网友眼前。

【哇，好神奇啊！】

【白白嫩嫩，怎么感觉很好吃的样子，主播，