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单也简单。我当初是从切白萝卜丝开始的，一直切了好几年的白萝卜丝，才算出师。可是教我的师傅那才真是一手好刀工，切出的鱼片又薄又均匀，我练了十几年，也不过初具其形。其实刀工说白了，没别的诀窍，就是多练。”

食堂的另一个师傅也道：“老李说的没错，小许你要想练好刀工，就得从基本功开始。”

于是从那天起，米朵就开始苦练刀工。

她按着李师傅的建议，先从切萝卜丝开始，院子里的菜地也都种上了白萝卜。

米朵一连切了一个月的白萝卜，切完的白萝卜丝晒得到处都是。

这些粗细不均的白萝卜丝稍微晾晒去水分，就可以用来腌制咸菜。

倒是一举两得。

她这里腌好了两缸白萝卜丝咸菜时，赵家村又多了一件大事，两个被打成优派的人下放到了他们村里。

对于这两个优派，村里是很不愿意接收的。前两年下放的十几个知青，就把村里的闲置房子占去得差不多了。

不过没办法，这两个人是上面交代下来的。村里干部商量了好几天，也没商量出好办法，最后只好把他们安置到了姚家的那处旧宅子。

打算等开春过后，再给他们找个住处。

米朵第二天就见到了这两个优派，那天她早上起来去学校上课，一出门就碰到了住在姚家的新邻居，原来是一对四十多岁的夫妻，男的长的风度翩翩，女的一身书卷气，一看就是那种高级知识分子。

两人虽身处逆境，但是脸上的神情却不显得萎靡，反而还带着一丝微笑，友好的冲米朵点了点头。

米朵也回了一个微笑：“你们就是新来的邻居？我叫许敏，是城里来的知青，就住在你们后面。”

曾智成和妻子叶慧对视了一眼，他们来村里以后，虽没受到村里人的歧视，但是对他们抱有友好态度的人却没有几个。在这样世态炎凉的环境下，夫妻两个接受到一点好意，都觉得心里温暖不少。

米朵也没别的意思，就是基于对他们这些高级知识分子的尊重。因此她打完招呼就走了。

曾智成则和叶慧一边交谈一边往地里走，他们被村里分配到四队，今天是他们第一天报到，也不知道队长给他们分派什么样的活计。

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