分卷阅读95 (第3/3页)

泥和南瓜泥拼成双色馅料，用模具定型后，将其放入冰箱冷藏。

而雪衣则是把白凉粉分别装入月饼模具的三分之一处，然后将它们也放入了冰箱冷藏。

过了一阵，柳湘玥打开冰箱发现都已凝固成型，就嘱咐君墨将锅里剩下的，已经凝固的白凉粉二次加热至融化。然后将双色馅料和月饼模具都拿了出来，先将馅料放入模具，再将白凉粉倒入月饼模具，直至装满，然后再次放回冰箱冷藏凝固。

收拾完水晶月饼，柳湘玥就开始制作苏式月饼了，配料需要面粉，砂糖，黄油，水，低筋粉，豆沙馅和鸭蛋黄。

柳湘玥交待皓轩将鸭蛋黄用白酒刷一下，放入烤不到一刻钟，然后取出备用。然后自己制作油皮面团，将麻烦，砂糖，水和黄油混合，揉成光滑的面团，用湿布覆盖，松弛十五分钟。与此同时，书白在制作油酥面团，将低粉和软化的黄油充分混合，揉成面团。

柳湘玥将松弛好的油皮面团和油酥面团平均分割成等分，将分好的油酥面团包裹在油皮面团中滚圆，全部包好滚圆后，覆盖上湿布，再次松驰一刻钟。

之后，柳湘玥和书白将松驰好的面团擀开，自下向上卷起又松驰一刻钟，然后将卷好的面团轻轻按扁，再将其擀开，再一次卷起后松驰一会儿。

而君墨和雪衣一起将豆馅包裹蛋黄滚圆备用，等到柳湘玥将松驰好的面圈两头向中间折，按扁擀圆递给他们，加上书白，三人一起将豆沙蛋黄包裹起来，捏紧收口，在台面上滚圆，刷蛋液，再撒一些黑芝麻装饰，摆入烤盘。

而皓轩早已将烤箱预热好，接过摆满月饼的烤盘放入其中，烤制约一刻钟多一些。

趁着空档，柳湘玥看到冰箱里的水晶月饼已经成型，便分作两半，各自送到余珊和巧玲手上，让她们看着摆在最显眼的位置，但不做销售，只做展示用。

回到厨房，柳湘玥马不停蹄地开始准备制作冰皮月饼，却听皓轩说烤箱里的苏式月饼已经好了，便让他按照水晶月饼的处理方法，交到余珊和巧玲手上，皓轩离开厨房。

冰皮月饼略微麻烦一些，主要是配料多，需要糯米粉，粘粉，澄粉，低筋面粉，牛奶，油，砂糖，鸡蛋，