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气刚刚转热，可以小量的先投放出去，做个预热，等到正式进入夏天，就可以大规模地制作和销售了。

芒果冰淇淋，配料需要蛋黄，细砂糖，牛奶，淡奶油，香草精，芒果泥，柠檬汁和一小撮盐。

柳湘玥先将蛋黄，一半细砂糖和牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

离火后，柳湘玥立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。

柳湘玥把芒果去皮去核后称重，然后搅打成芒果泥，因为将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻，所以柳湘玥用了较长的时间，然后在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，等混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。

柳湘玥搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻，在冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，柳湘玥将其取出来，用才做好的自动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱，之后，每隔一段时间取出来搅打一次，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

做好之后，柳湘玥先给自己挖了一小块，品尝过后，觉得通体舒畅，然后就开始制作着手特浓巧克力冰淇淋，配料需要黑巧克力，鲜奶油，黑朗姆酒，蛋黄，黄油和细砂糖。

柳湘玥将锅里倒水小火加热，然后把蛋黄，细砂糖，切成小块的黄油放入大碗里，再将大碗放入锅里隔水加热，边加热边不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解，然后继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层，柳湘玥这才关火，将大碗从水里拿出来。

紧接着，柳湘玥把事先切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌，一直搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，搅拌均匀，再倒入一小部分鲜奶油，搅拌均匀，搅拌好以后，成为浓稠的巧克力糊，稍稍冷却片刻，等到摸上去不感觉热了，柳湘玥才开始进行下一步。

她先将剩下的鲜奶油倒入大碗，用打蛋器打发，打发到可以保持纹路的状态。然后将打发好的鲜奶油倒入冷却后的巧克力糊里，用刮