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白酒，酱油腌制一会儿，然后她开始切姜丝、葱丝、蒜瓣、干红辣椒，顷刻之间，张红梅往大铁锅里倾倒一些菜籽油，让福禄添加柴禾，等滚油热七成后撒些花椒粒，片刻之后就变成焦黑色，厨房里处处弥漫着麻香。然后她把小块的肥肉先放进锅里，热油遇见大肉发出啧啧的响声，金黄的菜籽油包裹着渐渐变色的肥肉，炸出许多肥油来，张红梅紧接着娴熟地往锅里放进姜丝，葱丝，辣椒段儿，大火爆炒，片刻后放进其它大肉，不停地翻炒均匀，很快地放进去酱油、生抽，泛黄的大肉渐渐变得金黄透亮，张红梅盖住锅盖，让福禄改小火慢炖，厨房里弥漫着大肉荤香的味道儿。接下来张红梅把剩余的大肉放进锅里煮着，大约等到七分熟的样子，捞出来后放进清水里侵泡片刻，等大肉降温后摆放进厨房，然后叮嘱福瑞与福禄拿着铁铲，提着竹笼去菜地里挖些蔬菜来，俩人嗅着油香的大肉，恋恋不舍地跑步离开。此刻夕阳西下，天色被晚霞染成金色，暮色渐起间，山色也淡了许多，福禄与福瑞穿过郊外小路，爬过山坡，在胡杨林边上的菜地里开始忙碌起来。绿油油的青菜与嫩青泛白的白萝卜地里，福瑞挑选了三根白萝卜，三捆新鲜美味的青菜，白菜与红萝卜地里，福禄挖出来三颗抱团儿的白菜，七八颗粉红色的红萝卜，红薯与土豆地里，墨绿色的藤蔓铺满了黄土地面，田垄也缓缓突起，他们俩人合力挖出半框的红薯与土豆，然后去酥梨地里，挖了些嫩绿的雪里红菜，然后俩人提着竹笼，三步并着两步地匆匆回来，主要还是牵心大锅里的炒肉，尤其是刚出锅的热蒸馍夹刚炒的大肉，肥腻酥软，瘦肉弹牙焦黄，是福禄的最爱。跨进厨房的福禄放下竹笼，当先扒拉着脑袋向着大锅望去，福瑞也伸长脖子，可怜兮兮地守望着大肉，张红梅被这两吃货逗乐，嗔怪道：还不赶紧洗手去，等会开饭。福贵显然也忙碌完了，张红梅也就开始用热蒸馍夹着金黄透亮，油香扑鼻的炒肉，为孩子们每人夹了一个肉夹馍，当然厚根与她自己把一个完整的肉夹馍分成两半儿，欢呼雀跃的福禄兴奋地咬着肉夹馍，忘乎所以，福瑞则比较矜持，眯着眼睛，捧着烫手