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下手腕，因为不赶工，所以他做起东西来有一股悠闲的味道。他以前在网上看过一些农村网红的视频，没想到他如今也过起了这种日子。

宁淮慢慢从万能橱柜找出几个陶罐子，洗了一遍后，用开水消毒，再放到窗台上晾干。

厨房只有一面开了窗，窗对着后院，是整个家中防御力量最强的地方。靠窗的地方，工程队给安了一个吧台一样的地方，宁淮坐在高脚木凳子上，一边擦着陶罐上的水迹，一边哼着小调。

吧台可以晾晒东西，工程队走前放了几盆小花，要不是宁淮身后就是土灶，窗外天气晴朗，院墙中草地青青，从主卧延伸出的地榻像高脚楼一样离地，大约人的小腿高度，地榻一米宽，后面的隔门工程队也换成滑动门了。

等以后做些点心，喝点小酒，坐在檐下，这就是人生啊……

嗯，后院里的红辣椒好碍眼，以后放到前院或者天井中去。

宁淮擦完陶罐，找了个薄木盆，把剁碎的辣椒和生姜倒入，再依次放入盐、干辣椒面、花椒面、冰糖、大蒜，搅拌均匀。

搅拌的过程，真是个力气活。

要不是宁淮学厨需要一把子力气，他本身瘦瘦的样子，还真不像能颠起一口大铁锅的人。

宁淮现在家中的所有食材和香料，都是从系统中购买的，他知道自己的积分在其它方面花费极少，系统与外面都是等价，甚至更便宜，干脆留了足够的应急积分，剩下的全花费在系统中采购了。

宁淮是想着在五叔回来前，把屋子里的食材填满一半，嗯，主要是能存放的。至于其它用具，就等五叔回来再去采购。他一旦上手做东西，不弄完都不安心。

拌匀后，再拌入浸泡好的豆瓣，筛去调料水中的残渣后，倒入调料水使其淹住拌好的豆瓣酱，继续搅拌后淋入白酒少许，搅拌，倒入菜籽油，反复搅拌。

在完成加材料，搅拌，加材料，搅拌……这个循环性动作后，宁淮心有余悸的甩了甩手臂，如果以后要卖酱，他绝对不亲自做。除非是比市场上贵很多的宁家限量版的豆瓣酱，他亲手做的那种。

一个厨师，做菜掌握的是一种