御厨小饭馆[美食] 第70节 (第6/6页)

青灰色变成了亮眼的桔黄色，而?腹部的壳薄而?透亮，里面的膏都快藏不住透出来了，看着?就让人食指大动。

    “哎呀，这蟹钳里还有肉呢！”丁美手上拿着?一根被咬得支离破碎的螃蟹腿，懊恼道，“被我这么一弄，不仅里面的肉没吃到，嘴皮子都快划破了！”

    乔萍手里也拿着?一只断腿，她的烦恼和丁美一模一样，都在发?愁怎么把蟹钳里的肉也给?弄出来。

    “像这样就可以了。”白香凝从厨房里拿出一把小剪刀，用另外一只螃蟹腿给?他?们演示，将螃蟹腿从关节处剪断，然后用下面的小钳子戳进上面的钳子中?，这样里面的蟹肉就被顶了出来，这样不仅不费嘴，蟹肉也能保持完整。

    乔萍和丁美尝试了一下，异口同声道：“太管用了！”

    白香凝简单调了个?蟹醋，他?们蘸了少许，夸赞道：“单吃蟹肉就已经很?好吃了，但?是蘸上蟹醋之?后却又别有一番风味！”

    “这钳子里的肉还怪多的嘞！”

    把蟹钳都吃完之?后，乔萍又把螃蟹壳掰开，眼看着?她要把蟹腮撕下来往嘴里塞的时?候，白香凝赶紧制止了她。

    “这个?不能吃！”

    “啊？”乔萍看了看自己?手里的蟹腮，疑惑道：“这个?不能吃吗？我看这块的肉还挺厚实?的呢。”

    “哎？原来这个?不能吃啊？”丁美和白金明也一头雾水，他?们以前很?少吃蟹，为数不多的几次都是直接把螃蟹拆开，囫囵吞枣地就给?吃掉了，根本不知道螃蟹还有哪里是不能吃的。

    “我刚刚都这样吃完一只螃蟹了……”白金明说道。

    “这个?是蟹腮，不能吃的。”白香凝很?是无奈，她一开始真没想到，爸妈和乔萍都不怎么会吃蟹，看来她得仔细教一下才行。

    螃蟹虽小，却是五脏俱全。蟹心、蟹胃的位置隐蔽，稍不注意就吃到肚子里了，所以要格外留意提前去除，而?蟹腮就很?好分辨了，螃蟹壳打开之?后，长在两边的条状物就是蟹腮，要全部撕了丢掉。

    把这些内脏的部位都收拾干净后，就可以尽情享受螃蟹的鲜美了。

    这个?时?候的蟹说一句皮薄馅大也毫不夸张，腹部的壳被里面的蟹膏蟹黄撑得几近透明，好像下一秒就要破壳而?出。打开壳之?后，整个?螃蟹肚子里都装满了蟹黄和蟹膏，那味道，虽然不强烈，却像一个?小钩子，一直吊着?人胃口。

    “哎呦，这螃蟹可真肥，瞧瞧里面这黄，都快流到我手上了！”丁美连忙用嘴包住螃蟹，不让一丝蟹黄逃出她的舌尖。