御厨小饭馆[美食] 第61节 (第2/6页)

笋压紧实了一些?，这样可以?避免到?时候宝塔肉外表塌陷。

    然后用保鲜膜将?整个?模具包的严严实实，而这样做是为了在蒸的过程中不让水蒸气流到?肉里，稀释酱汁的味道，影响最?后成菜的口味。

    接下来就可以?上锅蒸了。

    蒸制的时间越长，宝塔肉的口感就越软糯，与此同时，刘望飞那边也在做收尾工作了。

    弹幕中的讨论依旧热火朝天。

    【我感觉还是味鼎记会?赢。】

    【我赌白家小饭馆，虽然宝塔肉的名气确实没有佛跳墙大，但?是我看宝塔肉的制作过程也挺难的，而且白家小饭馆的厨师看起来水平不错。】

    其他饭店也都在紧张地制作着?菜品，但?是观众们看了一圈，觉得他们做的菜品都没啥看头，都是些?普普通通家常菜，于?是又把注意力放回了味鼎记和白家小饭馆身上。

    很快就到?了比赛结束的时间，主持人?声音甜美道：“时间到?了哦，请大家停下手?里的动作，等待我们将?菜品端给评委老师品尝。”

    在时间截止后还在继续做菜是违规行为，会?被直接淘汰，所以?当主持人?说出时间到?了之后，所有人?不管有没有做完菜，都立马停止了动作，生?怕被节目组取消比赛资格。

    刘望飞背着?手?，一脸胸有成竹地站在那里，看他的表情，似乎笃定冠军已经是他囊中之物了。

    评委席一共坐着?十?位评委，工作人?员将?所有菜品都端到?了他们面前，接下来就是决定生?死的时刻，每位评委都会?给一道菜打分，去掉最?高分和最?低分之后，剩下的分数取平均数，就是这道菜的最?终得分。

    评委面前摆了满满当当一大桌子的菜，单老爷子是其中最?有威望的评委，等他先?动了筷子之后，其余的评委才陆续开始品尝起来。

    单老爷子毕竟是味鼎记出身，所以?他理所当然先?尝了刘望飞所做的菜品。

    那道佛跳墙装在了一个?精致的陶瓷罐中，掀开盖子之后，众人?都闻到?了一股浓郁的荤香味，有评委说道：“单前辈，真不愧是您味鼎记的后辈做的，光是闻了一下就知道这佛跳墙的味道不一般！”

    听着?这明显的奉承，单老爷子也没什?么特别的表情，只是淡淡说道：“到?底好不好吃，还得吃了才知道。”

    每个?评委手?边都配备了一整套餐具，都是经过高温消毒的。

    佛