都水监公厨 第47节 (第2/5页)

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    “在后面的水井旁养着。”

    常大立即伸手示意后厨的水井位置。

    郑琬沿着他手指的方向往后院看过去，沿途的人纷纷让开自己的位置，她才顺利看到远处在木盆中不断挣扎的红螯虾。

    满意地点点头，仅凭这一眼就可以看出来个头不小，吃起来更加满足。

    “明日的菜色就只有红螯虾，为了让大家可以吃好，必须要将这些红螯虾全部清洗、炸制备用。现在所有人都往后面红螯虾所在的位置走去，每个人都要清洗一部分。”

    “诺。”

    听到这个吩咐，大家的眼神惊疑不定，但是想到崔知韫还是强忍内心的怀疑，走到水井旁，准备学习一下处理红螯虾的手法。

    赵青悠等人也跟着郑琬的脚步出现在后院，看着几乎铺了满地的红螯虾，眼皮不受控制地开始跳动。

    心想：这么多，什么时候才能刷完啊？

    郑琬看着崔知韫这边派来的十几个人，立即吩咐道：

    “现在你们所有人分成五队，儿后面的五个熟手每人负责一个小组，带着你们一起把红螯虾清洗干净，儿还有其他更重要的事要去做。”

    大家抬头看了郑琬一眼，迅速分成五支队伍。

    郑琬立即转身看着赵青悠五人，点点头，“你们也选几个人带着，之后就按照前些日子为崔监丞做菜的时候，按照流程分配任务，流水线式的清洗流程，速度会更快一点。”

    赵青悠看着郑琬担忧的样子，立即回道：

    “娘子不必担心，我们会做好的，娘子去忙其他即可。”

    郑琬高兴地点点头，把所有人的任务都安排好之后，走近后厨开始熟悉里面厨具和各种调味料的位置。

    第37章 刺激

    然后开始制作麻辣小龙虾必备的糍粑辣椒, 她刚才看了一眼，发现这里好像没有准备。

    要是早知道她觉得自己还可以把豆瓣酱的做法写出来，要是崔监丞以后找人做出来售卖, 她还能够买着用一用，比自己制作方便多了。

    但是现在还是需要自己出手，她拿着新鲜的干番椒, 简单清洗一遍之后, 倒入镬中加水一起煮。

    水开之后，继续沸腾一刻钟的时间，能够清晰地看到番椒的外壳已经不是之前那种干巴巴的状态, 鼓鼓的, 仿佛皮肉重新附着在其中一样。