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分卷阅读81 (第3/3页)
的膳食,但是里面药材的分量和配样基本都是经纬国改动过的,做出来药味更加淡,同时效用也更为明显一些。只是这几道菜色翻过,基本都是通用的补气养血的,却没有一道是专门有润肺止咳之效的,韩武摸着下巴沉吟了一下,转头对身后的主厨说道:“王主厨,这些菜色,我之前已经交给你过了,今天就全部由你掌勺吧!”胖乎乎套着白袍子的王主厨,眯着一双小眼睛,连连摆手:“那哪成,既然东家你今天都到了,还是你亲自来,我给你打下手,顺便再观摩观摩。”韩武看着王主厨摆手摆的肚子上的肉都一颠一颠的,托着下巴笑着看他:“王主厨,跟我您还客气个什么劲,我那三两下哪够您看的啊,我教的无非就是这些食材和药材的配制方式,和烹饪过程里先后放进去的顺序和用量罢了,真要说动勺,我那才叫关公门前耍大刀呢!”王主厨被韩武这几下捧得,笑得更开怀了一点,眼睛完全消失,虽然知道韩武有些哄自己高兴的意思,但他依旧很受用。他做了十多年的菜了,要不是老东家不厚道,他也不会跳槽,新东家一上手,就说要教他做几道菜时,他差点没翻脸走人,但看着新东家那娴熟的手法,虽然比不得专业的人士,好歹也是时常动刀动勺的。最主要的是,这个年轻的新东家据说还是个学医的,店里经营的是个健康的理念和调养身材的门道,里面的特色药膳,配方基本都是他跟他师兄自己调配出来的。但他却实打实的放心把店里几道特色药膳的配方全部教给他,食材里是添加药汁还是直接混入药材,是20克的量还是15克的量,是大火往里头加还是熬好了汤水做添头,他可是一点没隐瞒。冲着韩武这份用人不疑的态度,王胖子就觉得值,连带着,在他一向看重的厨房重地里,也愿意向韩武表示几分谦和。只是韩武自己也确实有几分自知之明,自己的厨艺也就是应付家常菜色的,这个王主厨才是真的有本事的,自己几道药膳教给了他,没两天,人家不但牢牢记住了其中各种需要注意的步骤,连火候和食材本身的味道都发挥的比他好了不
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