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了肉？”五阿哥有些好奇，“这午膳主食就吃这个吗？”

“今日您来，所以特意为您准备了泉州的特色菜。您指的这一样是咸饭，也算是泉州的特色了。您看这瓮分成五等，按序分别是南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭。”施延圭笑道，“您想尝尝哪一种，让下人帮您盛就好。”

“那我要五花肉咸饭。”五阿哥接过小厮递过来的小碗饭，用勺子舀起一口放入嘴中，“清凉爽口，咸而不腻，这个时节吃，倒是正好。”

时下正是五月，天气已经渐渐燥热起来，吃着这咸饭，却让人胃口大增。

“五阿哥不妨再尝尝这个，这是石花膏，材料是生长在海峡低潮带礁石上的一种海藻，加之熬制过滤，再加以红豆沙、芋泥和蜂蜜混合，更是美味不过。”施延圭介绍道，“作为饭前小食，最是开胃。”

这石花膏看着晶莹剔透，纯净无暇，好似水晶一般。五阿哥原不过以为这就是和木薯粉一类的东西，却没想到此物脆而嫩，不似木薯羹一样软绵，更是添了一份趣味。

“有趣，我看这东西拿来解暑最好不过。怎么我在宫里就没吃到过这样的甜点？”五阿哥有些遗憾。

“这石花膏乃是礁石上的海藻所制，采摘极为不易。泉州离京城相距甚远，石花草又不易保存，故而此物在京城并不多见。再加上京城里的茶点铺子各有各的秘方绝活、解暑凉物，就更不会将这石花膏推广开来了。”施延圭笑道，“这石花膏本就是吃个新鲜凉快。阿哥再来尝尝这道泉州府大菜吧。”

“这是煎包吧。”五阿哥笑道，“延圭，你可别哄我，这明明就是北方的煎包，哪里就变成泉州菜了。”

“阿哥不妨尝过再说这话。”施延圭自信满满。

五阿哥夹起一个煎包尝了一口，发现里面的馅应是牛肉，外边的面皮煎得脆脆的，外焦里嫩，甚是美味。

“这是牛肉锅贴，是泉州府一带回民爱做的美食。这锅贴的馅是由新鲜赤红的牛肉加嫩姜剁就，再用精面做面皮，放在锅中油煎闷烧。做出的锅贴色泽金黄，面皮香酥，肉馅鲜美。不过它确实与北方的煎包有相似之处，阿哥认错也在所难免。”施延圭夹起一个放到五阿哥