学霸法则_分卷阅读127 首页

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   分卷阅读127 (第3/3页)

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其实后天才是大年初一。不过按照过年的习惯,大年三十大家就不到处串门了,家家户户都埋头在家中厨房,守着炉灶,准备一家人的年夜饭。

一大早,宋老太太就开了灶火,用砂锅炖鸡汤。这是年夜饭的压轴菜,最后一道上的肯定是老母鸡汤。

另一个灶头也没闲着,里头放的是肉圆鱼圆皮肚鹌鹑蛋木耳混合在一起的大杂烩,叫做大团圆。

其他的如糖醋排骨,红烧鲢鱼,面筋包揣肉、扣肉、咸鸡咸鸭咸鹅都已经准备好了,只要切盘或者热一热就能端上桌吃。

宋楠楠平常不怎么在家烧饭,因为害怕老太太会趁机让她包了家里头的一日三餐。今天她倒是没躲懒,还帮忙清洗杨花萝卜。这种小萝卜拍扁用糖醋拌了,是年夜饭桌上爽口的凉菜。

不知道全国都这样,还是本地人讲究,反正宋楠楠从小就没在年夜饭桌上吃过炒菜,据说是因为炒谐音吵。年夜饭吃了炒菜,一家人新的一年就会不停地吵架。

好在就今天一天,也不是不能忍受。

她洗好了萝卜,拍扁了,用调料拌上;又拿出皮蛋准备做凉拌皮蛋。

她先将皮蛋放进锅里头煮了六七分钟,等到熟了的时候趁着还烫,赶紧敲出裂缝,然后过凉水。

理论角度上来讲,放冰箱最合适,效果更赞。不过冬天的自来水管都经常冻上,水已经够冰了。这样冲一会儿,凭借热胀冷缩的原理,皮蛋壳就能够轻松地剥下来了。

其实这样不好的皮带用刀切也不容易粘到刀身上了,因为皮蛋被煮过里头的蛋黄部分不会再流淌。

不过砧板跟菜刀都被老太太用着,她正在切香肠、鸭肫跟咸肉,这个咸货拼盘也是年夜饭上的常客。

宋楠楠拿线片好了皮蛋,在上头浇了香醋跟香油以及剁椒,就摆到了边上。

这些都是打下手的活,她今天的重头戏是要做芝士焗香蕉。

老太太看她用水果刀削香蕉泥就头痛:“你又折腾什么呀?好好的年夜饭搞得四不像。”

宋楠楠削好的香蕉泥,往上面扑芝士碎,头都不抬:“我不折腾也行,要不你今天带我妈去饭店吃年夜饭。”

老太太一噎。

自从宋





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