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剔除干净，然后割下两只猪耳朵，“猪耳朵，然后还有猪嘴，猪舌，猪鼻，这些都是猪头肉里面口感比较好的。”

其他的部位苏素也不怎么喜欢吃，所以就没有弄。

“我们将这些清洗一下，紧接着锅下水，加一点蒜片和蒜片还有料酒。”苏素将锅加水，将猪头肉放下去后，又加入了调料。

【为什么要放蒜片和姜片啊？】有刚刚看苏素直播的新人好奇问。

【这题我会，我来回答，因为这两样都是可以用来去腥的。】苏素直播间的老观众立即出来回答。

【该死的，居然被楼上抢先了一步，话说我觉得主播真的很厉害，我在主播这里可以学到很多处理食物的方法，这是其他直播间没有的，其他直播间只会和我们说做什么，却不说为什么要这样做，意义是什么……】

【同意，不过就算知道也没用，脑子会了手没会，我昨天想跟着学青椒肉丝来着，结果不小心切到手了呜呜呜】

……

“好了，接下来将猪头肉大概煮个三小时。”苏素调整了一下时间，新家的锅是可以调速12倍的，也就是说只需要15分钟。

定好时间后苏素要开始处理猪肠了。

“猪肠的话最重要的一步就是清洗干净，只要洗干净了才好吃，不然你接下来的步骤做的再好也没用。”苏素想起了自己第一次做猪肠，结果没洗干净，那味道简直是……难以形容的微妙。

苏素最讨厌就是处理猪肠，不过干锅肥肠实在是太好吃了，所以她还是向美味低头。

“首先我们用清水清洗一遍……”苏素洗好后用剪刀将猪肠上的肥油全部处理干净。

猪肠刚刚在旁边堆着还没啥，现在翻出来直播间顿时有一股难以描述的味道，难闻到极致，好多人没忍住干呕出来。

【其实我是老观众了，我也觉得主播很厉害，但主播再厉害也没办法把这玩意做好吃吧】

【花露水：如果主播真的能把非常做好吃，我给主播打赏食人花！】

食人花