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分卷阅读128 (第3/3页)
r>藏宝出门买好所需的食材回家,刚进入厨房,小肥啾就知道今天又有好吃的了,连忙飞到自己的特制观众席开始围观现场。藏宝先将芒果、蜜桃和草莓做成水果碎,放在一旁备用,见小肥啾可怜巴巴的渴望模样,就顺手给了它一小粒草莓丁解馋。旺财特高兴,这就是围观厨师做饭的好处,可以在第一时间偷嘴,真是美滋滋。紧接着,藏宝开始做可丽饼。她拿起鸡蛋轻轻一磕,鸡蛋应声而碎,落入碗中,将蛋黄打散,然后将低粉过筛,接着加点砂糖和盐,倒入搅拌盆,和均匀,中间弄低点,将打散的蛋徐徐加入。由于家里没有打蛋器,她就手动搅拌均匀,直到看不见粉末,面煳特别滑顺为止。等面煳搅拌均匀后,她才加入35摄氏度的溶化黄油,这个温度的黄油比较容易拌进面煳,随后搅匀,再过滤掉结块,最后盖上保鲜膜,放大约四十分钟。在等待的时间里,藏宝开始准备可丽饼的奶油馅儿料。她将牛奶、砂糖还有压过的香草,放进单柄锅,加热开煮。又将砂糖和低粉,倒入搅拌盆,和均匀,再加入牛奶。藏宝的动作不快,加入牛奶的时候手速很稳,直到搅拌盆里的稠度与蛋黄差不多,这样的做法可以在等会儿加入蛋黄搅打时,让蛋液更加容易混合均匀。等蛋黄加入拌好的低粉和牛奶,搅拌均匀以后,又将剩下的牛奶全部倒入,搅匀让整体稠度变稀。此时单柄锅内的牛奶已经煮沸,藏宝将它慢慢倒入蛋黄煳中,一边倒一边搅拌均匀,接着通过滤网将香草棒还有蛋的杂质全部过滤掉。美味的奶油馅儿料制作过程比较繁琐,藏宝将过滤好的蛋黄煳再次倒入单柄锅,然后用中火续煮。她做得很精心,一边煮,一边拌,生怕烧焦,直到煮沸变稠才熄火。由于不知道大家喜欢的口味,藏宝将奶油馅儿一分为二,在其中一份里加了些鲜奶油,这样一来,口感就会轻淡些。又在另一份奶油馅儿里加了点无盐奶油,然后搅拌均匀,这样的话,口感就会香浓些。将做好的两种奶油馅儿分别倒入搅拌盆,然后直接在奶油馅的表面覆盖
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