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分卷阅读35 (第2/3页)
药房里头虽然有一些平日里煎药用的小砂锅,但是容量太小了,即便是分开了也不足以将十斤糯米全都煮熟了。既然没法子,章靖也就只能够自己动手丰衣足食了。垒完了最后一块砖头,章靖终于是拍拍手站了起来,指派着伸手傻站着的一高一矮两人将那口大锅支上,随即才冲着掌柜的解释道。“既然是做药酒,首先自然是要酿酒。”其实按照章靖所在的现代,药酒的做法大多数是浸泡为主,即在酒中加入中草药、植物或者是一些动物躯干浸泡,再经过一道道或复杂或简单的现代工艺制成了药酒。最常见的便是南方五六月份常制作的杨梅烧酒,还有多产于北方的虎骨酒、鹿茸酒等等,都是通过浸泡制成的。可是,章靖自从穿越到这里来就试着用浸泡法制作药酒,甚至在研究这个方子的时候也曾经多次试着尝试浸泡法,可是结果都是失败的。最后章靖得出结论,其主要原因可能是这个时代的酒不同于现代,现代的就具有很多种保存的方式,不容易变质也方便保存。但是,这个时代相对落后,开封之后加入其它东西,就无法长期保存酒液。于是,使用浸泡法制作药酒就非常容易导致酒的酸败,很多时候放入酒中的药物成份尚未溶解充分,酒就变质了,自然只要大批量的生产出来总有成功的时候,可是这样的成功几率太小了,也会导致成本增加。毕竟这是古代,可不是现代社会,随处都能够弄到酒这种东西,而今这个时代,酒是只有饭店和酒肆之中才会有的贵价东西,普通人家哪怕男人喜欢喝酒也总会控制,毕竟那可不是他们这个阶级能够日常消费得起的东西。在这种情况下,章靖继而想到了另外一种办法。那便是直接将采用药物与酿酒原料同时发酵,由于发酵时间较长,药物成分可充分溶出,不但提高了药酒的功效,同时也降低了成本,成功率也大大增加了。中的专篇曾指出,"自古圣人之作汤液醪醴,以为备耳。"这便是说,古人之所以酿造醪酒,是专为药而备用的。中更有"左角发酒",治尸厥,"醪酒"治经络不通,病生不仁,"鸡矢酒"治臌胀等
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