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药房里头虽然有一些平日里煎药用的小砂锅，但是容量太小了，即便是分开了也不足以将十斤糯米全都煮熟了。

既然没法子，章靖也就只能够自己动手丰衣足食了。

垒完了最后一块砖头，章靖终于是拍拍手站了起来，指派着伸手傻站着的一高一矮两人将那口大锅支上，随即才冲着掌柜的解释道。

“既然是做药酒，首先自然是要酿酒。”

其实按照章靖所在的现代，药酒的做法大多数是浸泡为主，即在酒中加入中草药、植物或者是一些动物躯干浸泡，再经过一道道或复杂或简单的现代工艺制成了药酒。

最常见的便是南方五六月份常制作的杨梅烧酒，还有多产于北方的虎骨酒、鹿茸酒等等，都是通过浸泡制成的。

可是，章靖自从穿越到这里来就试着用浸泡法制作药酒，甚至在研究这个方子的时候也曾经多次试着尝试浸泡法，可是结果都是失败的。

最后章靖得出结论，其主要原因可能是这个时代的酒不同于现代，现代的就具有很多种保存的方式，不容易变质也方便保存。

但是，这个时代相对落后，开封之后加入其它东西，就无法长期保存酒液。

于是，使用浸泡法制作药酒就非常容易导致酒的酸败，很多时候放入酒中的药物成份尚未溶解充分，酒就变质了，自然只要大批量的生产出来总有成功的时候，可是这样的成功几率太小了，也会导致成本增加。

毕竟这是古代，可不是现代社会，随处都能够弄到酒这种东西，而今这个时代，酒是只有饭店和酒肆之中才会有的贵价东西，普通人家哪怕男人喜欢喝酒也总会控制，毕竟那可不是他们这个阶级能够日常消费得起的东西。

在这种情况下，章靖继而想到了另外一种办法。

那便是直接将采用药物与酿酒原料同时发酵，由于发酵时间较长，药物成分可充分溶出，不但提高了药酒的功效，同时也降低了成本，成功率也大大增加了。

中的专篇曾指出，"自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳。"

这便是说，古人之所以酿造醪酒，是专为药而备用的。

中更有"左角发酒"，治尸厥，"醪酒"治经络不通，病生不仁，"鸡矢酒"治臌胀等