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究是存在先天性的劣势的。因为各个产区的名字大多是意大利文、西班牙文、法文等各种语言，从语言上对MS候选人的要求就十分的高。

好在，叶辛漫这些年也不曾停下过脚步，对于全世界的产区、葡萄品种、当地种植气候条件等都还算熟知，加之有乔以风的帮助，备考的阶段倒还不算困难。

总有人说，品酒师上知天文下知地理，博古通今，又熟知侍酒礼仪，还能对待客人耐心幽默。

所谓的上知天文下知地理，大体上是清楚的了解，北半球南半球的各个产区气候条件不同对葡萄酒的影响，包括不同地区的土壤、日晒和降水量，在葡萄酒的口感上都能体现差异性。所谓的博古通今，大意是了解葡萄酒的渊源与历史，对于像希腊、法国这种拥有数百年葡萄种植经验和技术的国家，从古至今的发展，当然其他小产区的小国家也不例外。所谓的熟知侍酒礼仪，对待客人耐心幽默，则是在面对客人的刁难时，表现出的游刃有余、专业不失风范的从容。

叶辛漫后来仔细一想，好似，真是如此。

叶辛漫法国留学这些年，很多专业名词她都很是熟稔，对于意大利语也略懂一二，理论知识在叶辛漫看来，其实也不算难。最令她担忧的，还是盲品环节。

盲品本身就是舌尖味蕾，和眼耳口鼻的感官记忆，从一杯葡萄酒判断年份、产地、酒精度、葡萄酒种植的气候土壤条件、成色、口感、酸度、单宁、来自新世界或旧世界。完全依靠眼睛观察、鼻子闻酒香、再品尝其中的味道，一步步的推断出葡萄酒正确的信息。这需要品酒师有大量的品酒经验，需要喝过足够多的酒，了解每个国家、每个地区不同葡萄酒口感的差异，这是及其困难的。

最困难的在于，MS侍酒大师的盲品考核，三款红葡萄酒三款白葡萄酒，总共品酒时间只有25分钟。这也就意味着，每一杯必须在四分十秒之内就回答出所有的信息，这将大大的缩短了思考的时间，更多的可能就是品酒师味蕾的第一感觉。

“恩……很浓很醇厚的果香，经典的黑醋栗、黑莓香，还有一点紫罗兰花香、雪茄盒子、烟草和烟熏气。层次感分明，高单宁重酒体，清澈无沉淀物，口感柔顺饱满，酒体呈深宝石红紫。这个是……法国波尔多