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的位置，只要伸头往这边瞧一眼，就能亲眼看见自己在等着的美味正在被做出来。

里面的座位不算少，林汐把后面多余的空间稍微打通了一些，这么一眼望过去，起码能容小三十号人的。

厨具什么的，林汐直接和之前那些给她打造的铁匠们订做好了。

之前打造农具，她就认识了一个才二十来岁的年轻铁匠，他是那一批农具里头，交出来农具最多的一个，一个人就等同于两个其他铁匠交出来的数目。

最难得的是，林汐检查过每一把他交上来的农具，都打得很好。

后来林汐抽空去拜访了一下这位年轻的铁匠，才知道他的思想简直算得上是这个时代的先驱了，他竟然自己领悟出了流水线这样的打造模式。

虽然总的来说农具还是他自己打造的，但是很多小细节方面的事情，他却大胆地直接交给了学徒去做，这在目前来说，是无比罕见的。

这些准备都做好了之后，林汐也终于把菜单给敲了下来。

辣还不是这一次的主角，因为她目前手里的辣椒并不多。

卤肉自然是少不了的，这一次林汐没有做普通的卤肉，而是把卤水准备好之后，准备用来做卤串

没错，她思来想去，别的东西自然是不用说的，成本贵，做起来也耗时。

再一个，就是这么热的天，老实说，没有空调救她狗命，她是当真一点儿也不想做那种太费劲儿的东西的。

卤水串串就不一样了，比较费劲的一点，就是要将东西提前给串在签子上，然后就能放在卤水锅里一锅煮了，就类似关东煮，只是关东煮在这里不如卤水串串的口味更受欢迎罢了。

第一日开张准备，林汐是直接大手笔将她能买到的猪下水羊下水等等下水都包了个圆。

她经验十足的提前以一文钱十斤的价格请了五六个婆子，她们别的什么也不做，就在那后头专门洗那下水，然后切好给串上送到前面来。

而除了下水少不得的，自然还有她最近让人做的豆腐干。

除此之外还有零零总总各式各样的小菜，只要是市面上有的，都在她这里的卤水锅里出现了。

这些东西开业前一天下午，她便直接开了几口锅子分别煮