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微可不管，把人虐了一通之后，就拍拍手继续煎蛋饼去了。



    说是说蛋饼，其实是要煎得很薄的，做成蛋皮。煎完之后还得切成菱形，放到一块用来炒臊子。



    上一世的陈白微，有一道面食是每位食客必吃的一道主食。



    云丝面，面是她自己动手擀的，不是拿水和的面，而是拿用海参瑶柱等熬上两天两夜熬出来的海鲜汤，一点点的加到面里。



    从和面开始，面团就开始散发着浓浓的鲜香味。每一根面条细如发丝，下鸡汤煮了之后，又根根分明不会粘连。



    除了汤是鸡汤外，其他什么都不加，就一碗白面，汤清面白，装在碗里。一口汤一口面，每一口的鲜味都是层层相叠的，不是一鲜到底。



    曾经有食客说，吃过她做的云丝面之后，再喝无论多鲜的汤，都觉得索然无味。



    想到了曾经，陈白微又有些怀念了。



    云丝面什么的，有条件倒是可以给朋友做了尝尝。



    和面的是一位男帮工，在厨房里干了蛮多年的，和面这点多多少少还是会的。



    陈白微盯着他加水，又教他该怎么揉面，等面团出来的时候，这男帮工腼腆一笑。



    “还是小陈师傅厉害，我之前揉面不是干了就是稀了，还是第一次把面揉得这么好呢。”



    “揉面的时间力道很重要，不是一个劲的加水揉，以后你就按照我教你的手法，慢慢的加水调整，面条出来得也比较劲道有韧性。”



    陈白微是不介意把方法教出去的，教是教了，能不能学会，那就靠个人。



    那男帮工连连点头，“嗯嗯，我懂的，今天这面揉得好，待会宽面切出来再配上您做的臊子，味道指定是好吃的。”


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