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底皮及其酥脆，因为是发酵面的缘故，面皮又比普通锅贴更为暄软，而简西调制的馅料就更不用说了，虽然以白菜为主，可味道浓郁的肉冻完全弥补了五花肉用量不足的缺点，甚至因为饱满的汁水，使得馅料的味道扩散的更加均衡。

剁地极细的白菜依旧带着脆爽的口感，中和了水煎包的油腻，每一口下去，都是非同一般的满足。

男人将掰开的那个水煎包吃下肚，不顾手里还有一个，又从口袋里掏出了十块钱，让简西给他装了八个。

他家离手表厂很近，这会儿家里的孩子还没去学校，这么好吃的东西必须买回去和长辈妻儿分享。

男人的表现充分表明了水煎包的美味，原本还因为水煎包价格旁观的群众顿时就不再忍耐了一个个拿着钱你两个，我四个的将一锅水煎包分光了。

两个小时不到的时间，简西足足做了六锅水煎包，最后还是因为材料用尽，不得不停止了早餐供应。

在回到租住的小房间后，简西锁上门，拉上窗帘，将钱匣子里面的纸钞硬币统统倒在床上，清点自己这一个早上的收获。

一共47块钱，其中请铁匠打造的平底锅和小推车花了30块钱，但这是可以长久使用的，至于其他食材成本，约在15块钱左右，也就是说，光是这一个早上的时间，他的净利润就达到了惊人的三十块钱。

这远远超出了他观察的梅花饼摊位的收益，当然，这和水煎包的味道足够美味也有关系，几乎每个尝过水煎包的顾客都会多买几个，带回去和家人分享。

今天是开店第一天，许多顾客也只是吃个稀奇，这样的价格，未必是大家天天都会购买的，可随着水煎包的名声传出去，在之后的日子里，水煎包的销量应该可以做到持续上涨。

简西有些激动，不过他心里清楚，他的生意之所以能够红火，还占了这个年代食物花样不多，且竞争不够激烈的便宜。

按照这样的赚钱速度，简西觉得，或许他可以提前回乡接人的时间了。

想到自己莫名成了一个女人的丈夫，一个女孩的父亲，简西的心情顿时有些复杂，他不知道，自己是否能够胜任这两个身份。

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