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分卷阅读14 (第1/3页)
作者有话要说: 鬼凤:【忍辱负重】我要吃火锅……☆、第10章第10章天知道一只凤凰为什么要打疫苗。鬼凤也是第一次知道,自己能够为了一顿火锅而撒谎。这可能就是成长吧。早过了成长期的鬼凤面无表情这样想着,冷静啄着自己碗里的豆腐。很好吃。孟晓妮闻了一天的火锅味,原以为自己是肯定半点吃不下火锅了。谁知道真煮起来吃了,她还是吃得很香。麻辣锅底的味道比她想象中还要好上不少。孟父孟母一样没想到——自家女儿第一回尝试做火锅底料,最后的成果是如此意想不到的成功。他们试探性刷了一张豆皮。火锅店的豆皮也分为多种。孟父孟母这儿的豆皮是炸豆皮。将原本市面上买来的豆皮放入油锅中炸一下,随后再放入火锅中涮一下。豆皮本身就是熟的,炸过后的豆皮韧性嚼劲都与原本的豆皮不同,也容易浸染到极多的汤汁。炸豆皮配上麻辣火锅,放入口中简直是人间精品。尤其是这个火锅锅底本就味道鲜美的情况下,微有一点点嚼劲的豆皮,一口咬下,比浸多了汤水的蔬菜更美味。没有吃过豆皮的人,是无法想象这种滋味的。谁让豆皮太过普通,普通到油球、油条等等都比它更能轻易夺去人们的注意力。孟父将一张炸豆皮放入嘴里头,嚼了两口,禁不住点了点头。还没有蘸酱的豆皮,全是麻辣火锅汤底的味道。锅底里的香料味并没有占主味。加了酒后的汤汁味道更加浓郁醇厚。豆皮些许的嚼劲加上足够辣的汤底,唯有“好吃”可以评价。孟母一样尝了一张豆皮,很快也是连连点头。这锅底从现在的味道来看,绝对是成功的。几个人下菜下得快,吃起来也快。孟晓妮中途加了一回汤,一群人继续吃。火锅汤也分为红汤和清汤,有的店甚至会选择直接在锅里加清水。加汤最重要的一点,就是保证加汤后的锅底和原先的锅底,味道误差不会太大。。一个麻辣锅如果为了防止过于咸就加了清汤,极容易导致麻辣味消减。就好似嘴里麻辣时喝清水一样。那味道古怪得很。
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