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骨，切出一条完整的鳝鱼肉来。

比较血腥，瞧这也吓人，就算是方便又顺手，方一勺也只能遗憾的选择更为温和的处理方式，别把女儿给吓着了。

“宰杀鳝鱼比较温和的方式，就是用开水烫死，把鱼放瓦罐里，加上醋和盐，然后再倒上开水，等到鳝鱼被烫到已经张开了嘴，就能拿出来剖腹了。”方一勺说的轻描淡写，手里头的动作也颇为流畅。

方爱爱是真没看出来，这处理方式温和在哪里，不过做厨师就是这样，心软的也做不成厨师。

头一条鳝鱼是方爸用来做示范的，后边的几条就全都方爱爱练手用的了。

最难的还是第一步，练了这么久的刀工，不管是力量，还是准头，方爱爱自觉已经有很大的提升了，但是跟方爸比起来还是有些差距的。

膳鱼哪怕用手摁着，也并不老实，用刀背拍打鳝鱼，要么被鳝鱼躲过去，一击不中，要么就是击中了，但是没把鱼拍晕，反倒是让原本就滑溜溜的鱼奋力反抗，从手里头蹿了出去。

刚刚穿到这个世界上来的时候，方爱爱没哭，意识到自己是女主角的仇敌时，方爱爱也没哭，在没获得刀功的隐形奖励之前，胳膊累到抬都抬不起来的时候，方爱爱也还是能够忍得住。

但是今天却被一条鳝鱼给吓哭了。

虽然不是众目睽睽，但是除了爷爷以外，一家人都在，最重要的是方明启也在，这人不光是捉住了逃窜出去的鳝鱼，还大笑出声。

她这边眼泪止都止不住，方明启足足笑了有一分钟，一分钟之后虽然没有笑声了，但眉眼之间全都是笑意。

从哪趴下的，就从哪站起来。

方爱爱忍着惧意，从方明启手里把鳝鱼接过来，到底是没在用刀，而是选择用笨方法，拎着尾巴把鳝鱼摔晕过去，一条一条的往放好了醋和盐的罐子里放。

剩下的就不用方爸做示范了，口头指导即可，好几个月的刀工也不是白练的。

用刀从背部把鳝鱼的脊骨拼出来，然后沿着脊骨原来的位置切成两半，再把这两部分鳝鱼全都切成牙签粗细的鳝鱼丝。

原本眼泪都快要笑出来的方明启，这会儿倒是对小妹有些刮目相看了，