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来现场示范一下,这道‘凉拌绿芽菜’的做法。”所谓凉拌绿芽菜,就是精神力处理了绿芽菜之后,用开水烫一下,然后加点沙拉酱就可以了,非常简单。然而,凌夭夭一听这种做法的,就觉得很没食欲……她问道:“老师,我可以改变一下做法吗?”这位王老师态度很严谨,但也理解每个食物辅疗师的做菜习惯不太一样。再说了,她叫凌夭夭上来现场示范,就是想看看这位学生那种“野路子”的食材处理方式和稀奇古怪的做法,到底是何种疗效和口感,于是她点点头道:“只要用的是绿芽菜作为主要食材,就可以。”班上其他二十四位学生小声议论——“原来夭夭在野外生存实训时,就已经能做出辅疗食物了,好厉害啊!”“可算有机会看到老大出手了!”“好紧张好兴奋!”“我忍不住偷偷开启了录制!”大家都十分期待起来,一个个的目不转睛,简直比刚才看老师示范做法时还要全神贯注!凌夭夭怎么会听不到,她淡淡扫了一眼台下的众人,眼神十分冷厉。大家顿时不说话了,一副我们都是乖宝宝的样子!王老师哭笑不得,没想到这个小姑娘在班上人气这么高。她板着脸道:“课堂交流,录像的人留着自己课后观摩可以,不许外传!”凌夭夭随手抓起洗好的绿芽菜,扔进洗菜盆里,打算再洗一遍……对于蔬菜,她更喜欢在水里泡着的时候用精神力萃取杂质,可以随时冲洗掉!菜一根根洗完了,也就萃取完了,除去的杂质部分并不算多,只是其中会引起口感微涩的部分。接着,凌夭夭也是按照老师要求的,把绿芽菜用开水烫一遍……捞起来后,拧干水,接下来,却不是加沙拉酱拌一拌,而是继续把绿芽菜切成半厘米长的小段,这样比较容易入味。然后迅速剁了蒜蓉、辣椒,热锅加油,大火爆炒了一下蒜蓉和辣椒,再加了一点酱油和和盐,将绿芽菜下锅,快速翻炒几下把酱汁拌匀,绿芽菜就能起锅了。
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