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分卷阅读80 (第1/3页)
找几个合得来好友来吃顿铜锅涮肉最舒坦。店小二看到白玉堂亮出来的牌子,喜笑颜开的领着三个人穿过热气升腾、人声鼎沸的大堂来到里面的小院子。“二爷您先做,小的去跟您安排。”小二哥点头哈腰的热情。“嗯,不需要泡茶,沉香水来一壶即可,其余的都上好的。”行走江湖的白五侠一进店瞬间变了一副富家少爷模样。“好嘞,您请好嘞。”自家的二爷领着好友来,当然是什么最好上什么。“白大哥的生意做的挺好,这里也有店铺。”官家瞅着小院子里典雅清爽的装饰,桌上中央程程发亮,样子奇特的铜锅,小眼神儿都是欣赏。“大哥他也就这么一个爱好。”白玉堂对于自家大哥只喜欢赚钱的行为不想多提,拿过桌子上的小菜谱给他俩介绍,“这吃羊肉,除了讲究羊的产地、品质、新鲜程度以外,还要看它身上的部位。”“上脑、里脊、磨裆、元宝肉、黄瓜条、、、,羊上脑位于羊脖子的后方,瘦肉柔嫩带一圈儿白色的肥油,涮烫之后口感腴嫩;羊里脊位于羊脊骨的后侧,口感干柴;羊磨裆位于羊的臀部,肥瘦相间吃起来肥嫩柔软;元宝肉就是羊腱子,咀嚼起来韧性十足···。”“总的来说,整只羊身上只有黄瓜条全瘦却口感好,一般是肥瘦相间,瘦多肥少。有了好羊肉再搭配上最好的刀工、清淡的高汤、自制的蘸酱,才是真正的涮羊肉。夹起一块涮到刚变色的羊肉,蘸少许麻酱塞进嘴里,瞬间被肉香四溢的感觉充满全身--官家吃一吃就知道了。”官家的大眼睛一眨不眨,听得津津有味;展昭笑了笑没说话,论起来吃喝上的讲究,很少有人比得上只喜欢花钱不会赚钱的白家庄白二少爷。奈何白二爷他还没讲完,“等到官家长大了,我们带你去喝酒,竹叶青、桃花酿、梨花白、、、,保证不比宫里头的御酒差。”“好,爹爹说满了十五岁就可以喝酒。”官家被白玉堂说动了心,对于纵酒高歌,纵情山水的生活有了一丢丢向往。展昭轻轻摇头,官家现在是懒怠不想做功课,如果再学会了出门晃悠,岂不是整天见不到人影?三个人说说笑笑的一会儿
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