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来需要了扩大作坊——这也方便一些，还能发挥规模优势。宝茹就是没有社会经验，没吃过猪肉还没见过猪跑么，她上辈子道听途说也该知道怎么做更好了。

宝茹点点头，道：“那你就先把这件事记下！还是找原来给咱们整饬作坊那一伙工匠，他们是熟手了，对咱们的要求更加清楚，比新找要好。只是有一样不知怎么办，在作坊里头开工，会不会有些妨碍。”

郑卓想了想，胸有成竹地回答宝茹：“这一些你不用费心，咱们先把作坊一部分围墙拆了，紧靠着作坊再临时围上去，这样新建的房子就在围墙外头了。纵使再吵闹，但是没了人来人往进进出出，总不会有什么影响。你知道，城北城郊也有好些作坊，紧邻着别人的作坊再建也不是没有，不见哪一家有什么。”

宝茹一想就知道是怎么回事了，这时候施工哪里有现代时候吵闹，灰尘什么的也小得多。只要关起门来做自己的，影响确实不大。

没了这一重顾虑，郑卓继续给宝茹说起作坊里的种种来。有这样‘听报告’的感觉，一路上时候过得倒快，等到宝茹分了心思到车窗外头时地方就到了。

这作坊的主管是来兴——姚员外把手上这个得力的借给了宝茹。他素来小心，见到是主家的人来了，赶忙出来接着。依旧没有多少言语，但是他给出的成果宝茹是很满意的。

做吃食的地方，第一要紧的就是干净！宝茹当初拿了青石砖给作坊里铺地，说了进去就要换上工作服、帽子、鞋套。至于这些工作服、帽子、鞋套的清洁如何保证，则是另有办法——出门工人又要换下，然后就送到专门雇佣的洗衣女工那里洗涤。

除此之外，作坊里也雇了附近的一个孤寡婆子每日在收工后来打扫，保持每日的整洁。虽然多了开支，但是宝茹不愿意在食品安全上省钱。

宝茹自己按着规矩和郑卓换上了那一套行头，这才进了作坊里头——里头的女工们正认真做事，但是依旧看到了管事带着两个陌生人进来了。白案师傅师傅们倒是知道宝茹郑卓，最初宝茹还给她们培训过呢！只是后来宝茹也忙碌，就先教会花婆子王婆子，使她