分卷阅读224 (第2/3页)

到院子里自己搭锅做菜呢？

锅子里正烧着热水,咕咚咕咚的,水面上冒气一个一个的水泡。

短发青年手持一把大大的菜刀,对着放在一边的洗净的羊骨头砍了下去。

很大力的一刀,羊骨头应声而断,骨头的切面，没有一点点细碎的骨刺，光滑的不可思议。

将几斤羊骨头都切成以两三寸长为一段的小段，先放到清水中浸泡一段时间,然后取出羊骨，放进煮沸的锅子里。

然后是鱼。取三条鳜鱼,先杀鱼去鳞片，然后取出鱼内脏,再把鳜鱼清洗干净。在鱼腹中塞入去腥调味的各种香料,缝合鱼腹。

三条鳜鱼都如此处理之后,将鳜鱼同样放到锅子里煮。

需要注意的是，锅内清水要没过鱼肉和羊骨四寸，大火煮沸，并且一边煮一边撇去浮出来的杂质。

接下里是加入各种药材，陈皮、丁香、甘草、胡桃、绿豆、草果、咖哩粉……所有的调料都被短发青年按照一定的比例放到了一个巨大的纱布袋子里,看青年拿各种调味料的时候根本没有细看的表情，就知道他对于调味料的搭配和掌控已经烂熟于心。

细细数来，估计里面加的调味料不下三十种，应该是短发青年的秘方。

所有的调味料加完，就需要文火焖熬，接下来，看的就是时间。

道家有言，传药不传火。这句话说出了洞悉火候的重要性。所谓文火，看的就是火焰的稳定性，必须又小又缓，如何把控火焰，全凭大厨一双慧眼以及添加柴火的规律。

短发青年的心神都在这一锅汤上，仿佛里面不仅仅是一锅汤水。

一个中年的男人忽然走了进来，手里拿着一张烫金的请柬。

如果叶蓁在这里，一定会觉得这张请柬很眼熟。

一进院子，中年男人就闻到一股子扑鼻的香气。

“哟，兰渊小子，在做什么好吃的呢？”中年男人笑着问道。

兰渊专注的看着锅里的汤水，时不时的进行搅拌。

仿佛一点也没有听到中年男人的话。

中年男人仿佛和兰渊很熟悉，也知道他的性格，看他不说话也不生气，继续说道：“我说你也是的，煮个汤而已，干嘛非得出来煮，还要用柴火！这厨房里又不是没有灶头。”

上一页 目录 下一页