分卷阅读400 (第2/3页)

上。

“茄子倒是容易种，只是怎么做都不好吃。”

“没错，我家小子也不吃，愁死我了，上次做放了半碗油，才有点样子，要不然黑漆漆的瞧着的确也是不好吃，”

做茄子做不好，费油不说，有些时候还是黑乎乎的硬块，肯定是不会好吃到哪里去的。

“茄子并不是大家想的那么费油，也不用这么切，要保留颜色油亮的紫色好看，就洗干净泡过水，对半切开就行，然后甩干一点水分，放油锅里面炸，就炸十几秒就行。”祁南在示范。

茄子虽然还有一点点水分，入油锅油炸，很快就捞起来，祁南一连炸了一大篮子，才作罢。

“你们看，是不是这个颜色不一样？”祁南问道。

秋萍拿过来，一脸的佩服，“这油炒菜也还能用，倒是也不麻烦，看着跟外面饭店的一样。”

茄子皮的紫色得以保存，还有一层仿佛打蜡过的油光，看着就有食欲。

祁南接着说道：“孩子们可能不能吃辣，看自己的实际情况，可以放姜片跟蒜米炒香，然后肉末炒到变色，加豆瓣酱，再把茄子放进来炒，加一点点水，加点酱油，出锅一勾上芡，就像这样。”

肉末茄子出炉，整个过程也用不着几分钟，光是卖相就十分好看。

秋萍几个忍不住都尝了尝，纷纷竖拇指，还在那讨论说就算是不加肉末，小孩子估计也喜欢吃。

接下来的一些就不需要祁南当场示范了。

只是说一个做法，她们就能够领悟。

葱花土豆泥，酸辣土豆丝，完成得也都很好。

玉米粒胡萝卜粒，配上她们自己发挥的加入一点青瓜粒，看着就好看。

木耳腐竹炒粉丝，地三鲜，肉末豆腐……一个个菜都做了出来。

其实有时候只是需要一点技巧的提示，她们一旦明白，基本上就没有祁南的什么事了。

当天晚上，这几家的又是一起吃的晚饭。

孩子们最是高兴，光是饭就有好几种，腊肠饭、番茄饭、红薯饭……剩下的一样尝一口，都