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分卷阅读96 (第1/3页)
人能掌握得了的。就连田七七自己,也是在前世试验了好几回,才总算是彻底掌握了如何制作出轻、盈、柔及不断不碎的米粉的绝窍来。☆、074遇袭074遇袭 趁另外一盘米浆还在锅里蒸着的同时,田七七已飞快地将刚才铝盘中蒸熟的米浆刮下来,扣到了一旁的筛子里,然后再由田园园将其晾挂到一旁的竹竿上。蒸熟后的米浆,表面莹白光滑,看起来就象是一面大镜子般。随着田七七手里不断的动作,大筛子里的面块越来越多了,就连包子娘也加入了帮忙晾挂的队伍中。而田七七的一系列动作依然如行云流水般,不见丝毫停滞,真是叫人为之惊叹。等天大亮时,田七七已经将面块全都蒸好了。取来菜刀后,只见她一双手如灵敏的蝴蝶般上下翻飞,让人不由看得眼花缭乱,一会儿功夫,面块便在她手里变成了一条条粗细长短一致的圆米粉……将米粉抖开后,又重新晾上了竹竿。这边完事后,田七七又泡上了一点木耳和几个香菇,然后便带着田草草到隔壁村的赵屠夫那买了几根新鲜的大棒骨。回到家后,田七七便将大棒骨和香菇、红枣,还有自己配制的私房大料一起放进锅里,熬起了骨头汤。趁有时间,柳如眉便带着田园园和田草草又将屋里屋外的东西都收拾了一遍。将几个大瓦缸也挪到了角落里。而田七七则蹲在一边,将那螺蛳清洗干净后,用铁嵌将其尾部剪掉。嵌完一大盆螺蛳后,厨房里也传出了浓香的肉味。田七七知道,这是大棒骨的精华已被熬到了极致。田七七麻利地将螺蛳的水沥干后,便叫来田园园帮忙烧火。等锅里的油烧热后,她便将自己之前上山采摘的一些香料,如辣椒干、花椒等放进去爆炒出味,然后再倒入螺蛳翻炒,加盐、酱油、料酒等煮至五分熟时,才加入熬好的骨头汤和水,再慢慢地小火炖制了起来。当螺蛳汤差不多熬好的时候,田七七又从外面抓了一大把的米粉泡到了冷水里面。看看时间已到晌午了,闻到螺蛳汤鲜香味道的田草
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