分卷阅读100 (第1/3页)

    好,倒入香菇里抓匀,放净油,下锅炸,老爷子虽说年纪大,可就稀罕吃脆的,一遍捞出来沥净油再炸一遍才会更脆,配菜用胡萝卜青椒，跟炸好的香菇一起翻炒,勾汁,起锅,就是一盘色香味俱全的酥肉段。

另一道碧青打算做东坡素肉，冬瓜去瓤剕皮，切成大方块,表皮用刀戳成十字花纹,开水里焯半熟,碾干水,涂毛酱汁儿,放入七成热的油锅里炸至红色捞出，晾凉,切成一指见方的块,放入大蒸碗中,入清汤，整葱姜，鸡油，料酒上锅蒸熟,发好的黄花菜挽成结,冬笋切片,焯水后入冷水漂过,放入炒锅加鸡汤烧开勾汁,淋在蒸好的冬瓜上,充当一下东波肉勉强过得去。

江婆婆一边儿打下手，一边儿道：“先生挑嘴,倒难为姑娘花这么多心思做吃食。”自从碧青正式拜了师傅,江伯老两口就改称碧青姑娘。

碧青笑道：“不能常在师傅跟前伺候,本就不孝,花些心思给找师傅做吃食，也应该,多吃素对师傅的身体好,回头我写几个素菜法子,我不在跟前的时候,婆婆给师傅换着样的做,省的一不顺口就闹脾气。”

江婆婆笑了一声：“之前先生也没这么挑剔,老奴瞅着，是让姑娘的好手艺给养的,如今差一点儿的都不吃,姑娘不再的时候，一吃饭就念叨姑娘没良心,也不说过来看看他这个师傅。”碧青莞尔,跟江婆婆端着菜出去。

老爷子在京里待了多年,已经吃习惯了米饭,对面食就那么回事,灶房里有一口袋大米,颗颗晶莹剔透,放到鼻端,有清洌的米香,是最好的贡米,碧青用砂锅煲了一小锅米饭,一开锅盖,米香更浓。

老爷子胃口极好,就着素肉段跟东坡素肉吃了两小碗饭,又喝了一碗瘦肉木耳汤,才算饱了，仍有些意犹未尽的指了指桌上的空盘子道：“虽说你这丫头拿冬瓜香菇糊弄师傅,不过心思用的巧,味道不及肉,倒也过得去。”

收拾碗筷的江婆婆听了，忍不住道：“先生明明喜欢的紧。”

老爷子一瞪眼：“不这么说,这丫头就该得意了。”江婆婆笑着摇摇头,这一老一小就稀罕逗闷子,下去把麦子茶端上来,见天色暗了，把烛台拿过来放到炕桌上点着,就出去了