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br>丁主任道：“你知道什么？这个副营长是在原来的兵团立了大功，才被升调到咱们团的。为着此事，团长搭了不少人情。他来那天，上面肯定是要派人过来的。你们听我的，做足了准备，缺什么东西就跟我说。我好赶紧通知后勤处。”

丁主任传达了这个消息就走了。

师傅们就跟着商量那天要炒什么菜式。

庞师傅道：“我看这样好了，大家也别推三阻四的了，每人炒两道最拿手的菜式。”

庞师傅在小食堂最有资格，他这样一说，众人也没什么异议。

米朵也被摊派了两道菜。她来的时间虽短，但是厨艺颇佳，而且江团长特别喜欢吃她做的砂锅狮子头，自然而然的就在小食堂立住了脚跟，和其他几个师傅也都平起平坐。

不过米朵虽以砂锅狮子头打出了名气，但是这次请客，她却不准备再做这道砂锅狮子头，而是打算尝试一道凉菜，凉切牛肉片。

这道凉菜在菜谱中算是一道开胃凉菜，制作方法特别简单，可是想要做好却不容易。

米朵是来小食堂以后，才有机会用到牛肉做菜。之前她试着做过几次，也得到了众人的肯定。

这次小厨房正好送来了不少牛腱，其中还有一块牛腱心，用来做凉切牛肉片最好不过。

牛腱心是腱子肉的精华部分，容易熟不说，吃起来还不硬不柴。

米朵将一整块牛腱心放进大锅，只加入葱姜、大料、少许绍兴酒，这三种调味品。

锅开以后，焖煮两个小时，这道凉切牛肉片就做好了一半。

等整块煮熟的牛腱心凉透，下刀切成薄片，加入酱油、米醋、少许香菜，这道菜才算完成。

当然最重要的还是焖煮时候的火候，如何最大程度的保留牛肉的香味是门学问。而牛肉切片的时候保证完整不散，考验的则是刀工。

接风宴那天早上，米朵就将牛腱心煮好了，为了让牛肉入味，她没有将牛腱心捞出来，而是继续浸泡在肉汁里。

另外一道菜，她准备的则是糖醋鱼。

与上次初来时烧制的那道糖醋鲤鱼不同，这次米朵用的是自己种出来的番茄做糖醋汁。

中午的时候，米朵将牛肉捞出来切好，拌入酱油醋香菜，就开始准备糖醋