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想去，还是打算做卤味小吃。受众主要也不是广州人，虽然广州人比他们老家小县城的人富有多了，就财力来说，买个鸭脖子鸭掌当零食完全不在话下，问题是口味，广州人做鱼都可以不放盐，直接吃原味，你还能指望他们经常买辣鸭脖子鸭掌解馋么？当然，尝个新鲜可以，但绝对不是主流，所以如果做卤肉，客流量肯定不能指望本地人，高凉把目光瞄向了那些背井离乡的外来务工人员。

从78年开始改革开放，到现在已经有12年的时间，然而经济真正发展起来还是到了近几年，报纸上刊登过，80年代末期，广东已有数百万南下的内地农民工，绝大部分都来自湖南、四川、贵州、江西、湖北等地，这些地方的人口味无一不偏咸辣，所以真不怕没有客源。

而且别看这些农民工只是工厂的工人，但是他们并不差钱，他们的工资水平比同期国有企业的工人普遍要高。李俊毅厂里的工人，熟练的一个月能挣两三百块，少一点的也有一百多，李俊毅还说过等朱文武来了要跟他商量加工资的事，一是因为国家政策要求增长工资，二是因为他们厂的工资有点偏低，一些工人年后已经跳槽了。所以挣两三百、三四百块一个月对这些农民工来说真不是什么难事。

对背井离乡的外来务工人员来说，饮食不适是他们要面对的首要问题，对家乡口味肯定相当怀念，如果能够有家乡口味一解乡思之愁，肯定会有很多人来买。所以高凉决定将卤味小吃店就开在天河区，因为天河区工厂秘籍，外来人口众多。

高凉还有一个小小的野心，她一直有将高味发展成连锁店的打算，以后也像某些品牌一样，大街小巷里都能看到它们的身影，而且全国人民一提起这个都耳熟能详，那才是真正的大事业。

高凉将自己的想法跟李俊毅分享了一下，让他给自己提点意见，李俊毅点头：“这个想法不错，不过既然要开，那就不是像从前那样卖早市了，因为工人早上都要上班，只有傍晚或者晚上才有时间出来逛。”

高凉点头：“这样更好，我就不用起早床赶早市了。上午做，中午才开店。”

李俊毅闻言笑了：“也好，每天想着你那么早起床我就心疼。”

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