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    好，这回不仅高凉家里，就连王奶奶家里全都挂满了腊肠，看起来蔚为壮观，大家一抬头就能看见胀鼓鼓的腊肠，忍不住觉得好笑，又觉得辛酸，这是大家辛劳的成果。

做完灌肠，高凉还得了场重感冒，病得眼睛都睁不开。吴春梅心疼她，也不复习了，放下书本，主动去店里帮她做卤肉、卖菜，高凉在床上躺了一天，幸亏年轻，身体底子不错，恢复得也快。高凉从这里吸取了教训，下次再也不这么蛮干了，少弄一点。

高凉病愈之后，又忙着用柏树枝熏腊肠，不过腊肠太多了，实在熏不过来，便只熏了一部分，到时候就卖两种不同风味的吧。

瘦猴提醒她：“凉妹子，猪皮还没弄呢。”

高凉这才想起来猪皮还没处理，好在天气冷，又放在王奶奶的冰箱里，猪皮还没坏，她赶紧将猪皮拿出来洗净除毛，然后将猪皮切成细条状，放进锅内加调味品、配料、香料包等和水一起熬煮，熬皮冻需要的时间比较长，这样猪皮内的胶原蛋白才能出来。等熬好后将里面的香料和配料捞出来，然后将汤倒在干净的盆内冷却凝固。等完全凝固了，就可以拿出来切片食用了。

家里人都已经习惯了高凉总是搞出各种奇奇怪怪的食物了，所以皮冻出来的时候，大家都迫不及待地尝了起来。高珊说：“大姐，这个好像鱼冻，比鱼冻还要硬一点，好吃。”

瘦猴说：“这个也拿去卖吗？”

高凉说：“对啊，拿去切成片做凉拌菜卖。就卖凉拌菜的价格吧，八毛一斤，会有人买吧？”皮冻是猪皮和水熬出来的，两者的比例是1:3，熬制的过程中会蒸发掉一成左右的水分，猪皮冻差不多就卖出了猪肉的价格。

瘦猴说：“肯定有人买，一块一斤都行。你得考虑一下骨头损失的钱啊。”

高凉一想也是，卤排骨只能卖两块一斤，还费了老大的劲才卖掉，得从别的地方找补一点回来才不亏。于是高凉就将皮冻定价一块一斤。刚开始大家还有点看稀奇，看的多买的少，这东西看起来真奇怪，也能吃吗？

高凉就耐心地给女顾客介绍皮冻的来历，并告诉她们：“皮冻里富含胶原蛋白，可以美容养颜的，吃了不容易长皱纹。”

八十年代末的人们生活开