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，每天客人不断，但毕竟地方有限，所以赚的银子至多也有限罢了”蕙畹低头想了一会儿，脑子里突然灵光一闪，开口道：“您可以多开几家啊，平安城这么大，伙计不是有的是吗，您可以在平安城每条繁华的街上都开一家不就行了”刘三舅一怕大腿，觉得简直醍醐灌顶，自己怎么就没想到呢，还是婉儿聪明，不过这管理上可是个不容易的，蕙畹侧头看了他一眼，就大约知道他在愁什么，这可是在现代用烂了的招式，刘氏道：“这个虽好，不过不好辖制就是了”蕙畹道：“您可以找几个妥当的老伙计分出去管，每天或每月定时去巡视对账就好，就像我们家里的月例银子一样，定时来发岂不省事”刘三舅激动的站起来道：“这个主意好”刘氏瞥了蕙畹一眼道：“难为你怎么想到这个上面去了,终日里琢磨这些有的没的，还是把你的琴练好是正经”蕙畹嘿嘿一笑道：“不过就随便瞎想的，琴也是要慢慢学的”刘氏不禁摇摇头，看着挺聪明的丫头，可是这学了这也一个月的琴了，博文都能弹的有摸有样了，可是这丫头一弹，连树上的鸟雀都要吓跑了，真令人哭笑不得，刘三舅忙道：“这样一来，我们就要重新起个名字才好”张云卿笑道：“莫若就叫刘张记，既然是小吃食，通俗易懂才好”刘三舅道：“这个号，听着简单”蕙畹又寻空写了些简单的现代快餐类小菜的食单，让小厮给刘三舅送了过去，刘三舅筛选了些能用的，列了食谱，还是以层层酥和麻酱面为主，又添了些葱油饼等面食，在平安城的四条最热闹的街上，刘张记食肆开张了，在平安城里，消息几乎可以都是很灵通的，加上刘三舅又是个会来事的，和几条街上的巡城小吏们，没几天就混的极熟，所以虽然开的是低消费的食肆，却很稳当，没有来打架滋事的。

小吏们常在平安城街头巷尾走动，那家有什么背景，早就摸得一清二楚了，这个刘张记掌柜的来历也都是知道的，人家虽不过是个小商人，可架不住后面的腰杆子硬啊，府知事的舅爷，要说也没什么，可是这个府知事张老爷官是做的不大，可是人家人脉牛啊，儿子都是世子的伴读，和知府又是新定下的亲家，那就是个高台面上的贵人，所以早就和街面上混的都打了招呼，故刘张纪小吃虽红火的过分，