异界美食大师_分卷阅读27 首页

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   分卷阅读27 (第2/3页)

面没卖的啊?”

“吃了你做的饭食之后,外面的根本没法入口啊。”大宝耿直地说。

“咳咳。”二宝假装咳嗽,实则附和道。

柳湘玥一看这情况,颇为无奈,“那你们有什么材料让我做饭啊?这都快中午了,不如就当午饭吃了吧?”

“厨房有面条,有灵兽肉,还有些新鲜的绿色灵蔬,玥姐姐,这些可以不?”宝妹拉着柳湘玥就进入厨房,拿出了她所说的那些材料。

柳湘玥又在厨房翻了翻,心里便有了计较,给宝妹一个让她放心的眼神后,就示意宝妹离开厨房,检查了灵兽的肉质,与牛肉颇为相近,柳湘玥更是放心的准备起牛肉面的配料。

第一步是熬制原汁牛肉高汤,好在那天和宝妹在坊市里买了不少调味料,柳湘玥取下灵兽肉,让大宝进来帮忙剁掉了一截骨头,又将灵兽肉中的一块纯脂肪取下,主要的配料算是齐了。

柳湘玥将灵兽肉、骨头、脂肪洗干净,再将肉切成长六厘米,厚一厘米的块状,脂肪切小丁备用。

找来汤锅,水烧开后放入肉、骨滚煮,再把白色的血渍泡沫去除干净,煮约五到六分钟后捞出,用冷水冲洗干净备用。柳湘玥将蔬菜全部洗干净,将洋葱、白萝卜、胡萝卜去皮,番茄去蒂头、老姜拍碎备用。

取出炒锅,将脂肪小丁放入烧热的锅里,用小火慢慢煎炸,待脂肪呈现金黄色干扁的状态,五到八分钟时捞出油渣,加入黑豆瓣拌炒,待散发豆瓣香味约五分钟时熄火。

柳湘玥让宝妹送来一块纱布和一截线绳,她将草果拍碎后和甘草,陈皮,桂皮,三奈,小茴香,花椒粒,白胡椒,八角一起包在纱布里,用线绳扎紧。

柳湘玥将之前准备好的材料,放入一口大砂锅内,加入味精,盐,米酒和冰糖,又倒入冷水,开了大火煮滚后转小火焖煮,一个时辰过后,将骨头捞出,盖上锅盖继续焖煮了半个时辰,将汤汁过滤,放在了旁边待用。

柳湘玥将空心菜、胡萝卜、葱洗干净,将空心菜茎老的部位去除,在将空心菜折断为六到八厘米的长度,胡萝卜去皮切片,在切成心形花样,葱切为葱花备用。

少了一锅水,水开后将面条下锅,沥干水分,盛入汤碗中备用。将空心菜、
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