分卷阅读747 (第3/3页)

，炉体无压力，燃气无毒。每次做饭向炉中投料两斤到四斤就能持续燃烧将近一个时辰。植物的秸秆如果直接燃烧，所产生的气体对大气有极大地危害。”

马平觉得实在是太高深了，虽然没有完全听懂，大概意思明白了。

“你行啊总管大人，出门一趟，学问大涨。”

“您谬赞了，这是属下从书本上看来的。”

接着由王爷点火试炉，王爷用打火机点火，凑近燃气炉的炉具，打开开关，立刻，炉具的各个火孔便出现一束束的蓝色火焰，坐上小铁锅，倒进凉水，凉水就“嗤啦”一声，说明锅底很热了。

所有的人都有些发呆，从来没有见过这样的炉子。福晋问王爷：“王爷，这个炉子能做什么饭菜呢？”

“什么都能，煎、炒、烹、炸、炖、蒸、煮随你便，如果接上烤箱可以烤烧鸡、烤地瓜、烤面包、烤点心。这个东西是近年的新产品，能不能用得住还两说着，就没敢多买。其中有你的、云儿云儿的、陈陈夫人的三处小厨房和府上的大厨房，其他的留作以后做冷饮、府上的人沐浴、饭店用等等。试着用吧，不行还有别样的炉灶，以后要改烧煤，用劈柴太浪费了。”

马平对王爷的打火机又产生了浓厚的兴趣，非要看看、用用。

福晋的小厨房率先交付使用，试菜就由此正式开始。这个小厨房人数不多，许师傅两口还有四个帮厨的丫头和一个管事的董嬷嬷。

这里有田亮买来的烤鸭设备：碳烤炉，不是用电的，辅助设备的真空包装机没有买，但是腌制机和保温柜买了，这两种设备没有安装在这里，怕招麻烦，都在地下密室里。那里有发电机。

田亮给这些人逐个讲解每个炉灶的作用和使用方法，但不是每个人都能全部接受或者是全部记住。许师傅却能全盘接受。他是每天都处在亢奋的学习状态，在他看来，不管王爷、福晋、云主子还是新任的田总管，说出来的话都是一字千金。那个时代的人识字的少，信息量也少，当厨子的有一个新菜式的配方都是非常珍贵的财产，这样的厨房，这样的装备，连宫里的御膳房都没有，怎么能不好好