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分卷阅读42 (第1/3页)
菜基本都是卢氏带来的。人家识数的客人一吃,就知道,嗯,这是卢家菜。咳咳,所以傅家宴客时总有几分不好意思。不过,傅明珠折腾出了傅家面(傅淳:泡面不好听,换名),又弄了火腿和小蛋糕,这三样新鲜品种,为傅家稍稍挽回了一点面子,看看咱傅家也是有专属傅家菜的嘛。逮着一只擅厨艺的媳妇,卢氏喜得眉花眼笑,菜谱就是要在交流中进步的啦。人家裴家的秘方儿,卢氏不好意思要,就像她卢家的秘方不能全拿给婆家一样,但是让媳妇教女儿几手,还是可以的。为了对付婚后新妇要下厨房,需得亲手给舅姑做一顿饭的习俗,大周的小娘子们总要会一两个拿手菜才好。傅明珠就很苦逼的被增加了功课,好不容易放假回家,还得洗手作羹汤。好在新嫂嫂是个很好相处的人。裴七娘很有当老师的天分,鉴于小姑年纪太小,需要挥刀舞大勺的大菜就没有教,而是从煲汤教起。如何挑选食材,如何把握火候,什么时候加盐,什么时候放调味,一道汤一个讲究。傅明珠光是学一道裴家秘制十素汤就学了一个月,才是有了三分火候。两人有了师徒情谊,相处起来越发融洽。空闲时候,傅明珠就喜欢到嫂嫂的怡安院坐坐。对此,裴七娘是很欢迎的。这日傅明珠一来,裴七娘就很高兴地请她吃新上的梨。红泥小火炉,银碳融融,煨的不是酒,而是新鲜的梨。端炉烤梨可是时下最流行的吃法。裴七娘一手轻挽长袖,一手执着长长的木柄银筷,侧坐榻上,姿态悠闲地翻着烤架上的梨,动作优美好似抚琴作画。相比起烤软的梨,傅明珠更心水鲜梨清脆的口感。不等裴七娘烤好,自发拿了一个梨咔嚓咔嚓啃着。“我觉得还是新鲜的生梨好吃。”傅明珠觉得烤梨或蒸梨,纯属闲得慌。裴七娘轻笑,“若是哀家梨,自然是生吃的好。这种青山梨却是烤着吃,才有风味。”哀家梨以鲜脆嫩闻名,哀梨蒸食是暴敛天物。裴七娘手上这种青山梨质硬而略粗,却是最适合吃熟梨的。好吧,其实外祖家也是这么个风雅作派,傅明珠点点头。看
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