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”

玉芝接过铜盆，小心翼翼地把肉一块块放进了砂锅里。

王氏见她放完了，拿了锅盖道：“要不要盖上？”

玉芝笑了：“不要盖，就这样卤！”

她有一个诀窍，就是卤水不凉透，是绝对不能盖锅盖的，不然卤水很容易变酸。

这时候赵大嫂要回去做饭，秀兰就过去看摊去了。

见秀兰走了，王氏这才低声问玉芝：“这锅卤肉得炖多久才能卖？”

玉芝拿了勺子撇着砂锅里的浮沫，轻轻道：“先煮到七成熟，筷子能扎进去就行，然后放在咱们屋子里用卤水浸一夜入味，明日一早咱们就可以到街上来卖了。”

又道：“这砂锅卤水一定要放在咱们屋子里，谁也别让接近，万一有人胡乱往里面加东西呢！”

王氏想了想陈家人的德性，当即道：“我知道了，我和你爹也说一下，咱们一家三口小心点！”

玉芝“嗯”了一声，道：“娘，我看着摊子，你回去做饭吧！”

王氏这才想起来自己还得回去帮董氏做饭，便解了围裙，急匆匆跑回去了。

下午的时候，又有人闻到香味来摊子上打听，玉芝都是笑微微道：“今日卖完了，锅里卤的是明日要卖的，如今火候不到，还得再卤一夜！”

来打听的人没想到这卤肉做得这么麻烦，又打听了一番，这才离去。

王氏看着空手而归的顾客的背影，颇为遗憾：“玉芝，早知道生意这么好，咱们多卤些肉了，反正盛卤水的砂锅够大！”

玉芝想了想，道：“明日吧，如果明日卖得好，咱们再加二斤肉。”

今日因为玉芝，陈耀祖的肉摊也早早卖完了，一家三口收拾了摊子一起回家。

快到家的时候，玉芝发现路旁人家的杏花早早开了，浅粉的娇嫩花朵从墙内探了出来，在夕阳中瑟瑟着，瞧着颇为可怜可爱，

见女儿注意那枝杏花，王氏兴致勃勃道：“玉芝，这是方万章家的宅子，他家搬到京城去了，房子如今空着，交给甜水巷的赵经纪卖呢，等将来咱们攒够了钱，就把方家这宅子买下来！”

她神秘兮兮道：“方家这宅子风水很好，方家的大女儿就是在这宅子里出生的，后来辗转了几户人家，最