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了初制茶。

初制茶可以直接拿来泡茶喝，不过这种茶的质量不稳定。

若是想要质量稳定，还需要进行精制加工，在经过筛选、拔梗、切分、覆火、焙火这些过程之后，所得便是质量稳定的茶叶了。

三天之后，张彦瑾亲自指导的第一批茶叶终于新鲜出炉了。

张彦瑾望着那卷曲成长条的绿色茶叶，当即让人把烧制好的茶壶拿来，沏了一壶茶。

绿色卷曲成条的茶叶如同杨柳在风中舒展一般，慢慢展开卷曲的叶子，将原本澄清透明的水一点一点染成绿色。

茶叶的香气伴随着袅袅冒出的热气一点一点飘散出来，让人的心情也变得宁静了不少。

站在张彦瑾身边的官员和仆人望着澄绿的茶水，都忍不住吞咽了几口口水。他们怎么都想不到，这长在深山当中的绿树，竟然有如此浓郁的香气。

张彦瑾望着翠绿的茶水，闻着清香扑鼻的茶香，也是心动不已。

信阳毛尖分为春茶、夏茶和秋茶。春茶按照时间不同，又分为明前茶、雨前茶、春尾茶。

明前茶即是清明之前采摘的茶叶，雨前茶则属于谷雨之前采摘的茶叶，而他们的春尾茶便是春末夏初之时采摘的茶叶。

春尾茶和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝。

至于夏茶便是夏季时候采摘的茶叶，这个时候的信阳毛尖颜色更加深厚，叶子也比春茶的叶子要大许多。从口味来讲，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓，但是耐泡。

秋茶则是八月之后采摘的茶叶，由于是白露节气之后采摘的，故而大家也把秋茶称之为白露茶。

按照他们采摘茶叶的时间来推算，他手中的茶叶属于春尾茶。

张彦瑾已经许久都没有喝茶了，茶叶刚刚沏好，他就给在座的人一人倒了一杯，之后他也不谦让，直接端起茶杯慢慢品了起来。

在连喝了好几口之后，他长出一口气，回味着口中茶叶的余香，顿时觉得通体通透，连夏季的暑热都解了不少，看来还是这种茶叶好喝啊。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”这些特点，看来果真是不差。

“二郎，这是什么茶啊？怎么和平常喝的