分卷阅读255 (第2/3页)

。

回味已经用水、酱油、白糖、圣女果肉熬出了鲜艳透亮的酸甜汁。

陈盛从身后的餐具柜子里抱出一摞方形兰花瓷盘，八个评委，八个盘子，每一个盘子里十个圆溜溜黄澄澄的圣女果排骨盏围成一簇，旁边是一团切得细细的白菜丝作为配菜，在上面点缀了两撮芫荽，浅绿色与翠绿色交织，两片橙红色的胡萝卜玫瑰花落入其中，别致漂亮。

万国安的梅菜扣肉这一次又是用的一个盘子，并没有分装，因为到最后他们的时间不够了。

因为上一轮万国安胜了，所以这一次评分时万国安的梅菜扣肉先在前。

梅菜扣肉只是看着就能勾起人的食欲，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉滑溜醇香，梅菜清甜爽口。

梅菜吸油，五花肉又染上了梅菜的清香，肉质软烂，芳香馥郁。上好的五花肉被鲜亮的酱色浸透，泛着晶莹的油光，虽肥却不腻，当咬上一口时，恰到好处的油脂从软烂的肉片内诱人地流淌出来，口感爽滑，细腻香浓，仿佛连舌头都融化了一般，齿颊留香，回味无穷。

“不错！不错！”吴知州吃得频频点头，满嘴流油，因为不是分盘装的，他多吃了好几块，反正他是父母官，多吃几块也没人说什么。

“这是郑屠户家的花皮猪吧，这肉好吃，他家的花皮猪做扣肉最香！”要是再来俩馒头就好了，何员外一边这么想着一边说。

“味儿不错，就是油有点大，肥油还没吸干净瘦的地方又太柴，这肉片没切均匀。”江妈妈只吃了一口就端起茶碗漱了漱，用香帕子擦了擦嘴，没有再继续吃。

“没有酱油只能拿盐和酱调，香还是差了一点。”陈夫人也只是吃了一口就搁下了，笑着说。

“梅菜的清香味和五花肉的醇香味都出来了，松仁加的妙，就是蒸的时间有点短了不够软烂。”夏长捋着胡子点评道。

陈夫人附和地点点头，葛员外和李掌柜却埋头苦吃，连话都没工夫说了。

“这一道是圣女果排骨盏。”另一边的伙计上前来，将描绘着美丽兰花的方形瓷盘一一放在评委面前，响亮地报了菜名。

“这个是……圣女果？”陈夫人望着盘子里亮晶晶黄澄澄看起来就酥脆可口的小果