分卷阅读130 (第2/3页)

姑家帮忙……”

胡氏只是抿嘴笑，听她说，也不细问。

“什么味儿这么香？”刘大嫂吸了吸鼻子，忽然道。

众人也闻到了这股子浓郁诱人的香味，均停止交谈，循着味道望过去，却见回味手里端着一个砂锅不紧不慢地走到苏妙面前，放在桌上，掀开盖子，一股更为醇厚的香味扑面而来，诱得人食指大动。

苏妙惊诧地望着砂锅，内里的菜肴色泽红亮，酱香浓厚，汤鲜味醇，风味独特，极是美味撩人：

“这个是……”

“红烧羊肉。”回味淡淡回答。

“你去哪买的羊肉？”苏妙抬头看着他，越发吃惊地问。

“刚好有贩羊的船路过，我就买了一只。”回味眼眸微闪，平声回答。

“最近有贩羊的船吗？”陈六小声问陈五。

“没看过啊。”陈五狐疑地摇摇头。()r466

☆、第一百零三章月光里，突然的进展

红烧羊肉，先将羊肉用流水冲洗干净，接着放进水盆中浸泡出羊肉中的血水，捞出，再以冷水下锅，不盖盖子，中大火煮开，转小火慢煮片刻，接着将焯好的羊肉捞出来用流水冲洗，沥干。青蒜苗切段，姜拍碎，葱打结，把大蒜、八角、桂皮、花椒用纱布包好。锅中放油烧热，以葱姜蒜爆香，倒入切好的羊肉块煸炒出香味，加清水没过羊肉，倒入两汤匙料酒以及适量的酱油，放入香料包和冰糖，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖烧，焖烧中拿捏好时间加入萝卜块。直到羊肉完全酥烂入味，萝卜亦变得软滑可口，开盖转大火收浓汤汁，加少许味精和盐调好味道，撒上青蒜苗加盖再焖片刻，使青蒜苗变得更加翠绿清香。开盖出锅后装进好看的砂锅里，没有羊肉的腥膻味，隐隐泛着甘甜，香而不腻，浓鲜可口。

“我还是第一次看见羊肉呢。”苏娴凑过来，惊诧地说，“老二，你怎么想起来吃羊肉了，听说这玩意儿可膻了。”

“这你就不懂了吧，羊肉越膻越好，越膻越值钱，那是只有有钱人才能吃得起的味儿，听说梁都里的贵族们还就喜欢那股膻味呢。”宁乐得意洋洋地卖弄道，“老子不才，过去路过贺州时跟一个有钱的伯父相聚，吃过一次羊肉泡馍……”

“好吃？”苏