第九十一章 推磨 (第3/6页)

方，就有剥削……”杨明感叹一声。

“是有人的地方，就有江湖……话说，刘嫂也的确是太霸道了，都快赶上抢劫的了。”卫卿卿就是捧哏儿的。

“你们两口子一搭一唱的，这是批斗我呢？得得得，我豆腐磨出来，给你们拿两块儿来……”刘嫂都翻了白眼儿。

“这才对嘛……”杨明和卫卿卿对视一眼，嘿嘿一乐，同声道。

杨明去给刘嫂牵驴，卫卿卿却和刘嫂去了磨房，磨房就在刘嫂家旁边儿，是刘嫂家的，也是村里唯一的磨房，这个磨房在以前是很热闹的，但是现在么？由于大家现在都吃机磨面粉了，这磨房也就基本闲置下来了，一般来说，只有磨个棒子面儿、豆腐之类的，才会有人使用。

隆隆的声音，是磨盘转动摩擦发出的，灰色的小毛驴儿悠嗒悠嗒的围着磨盘转圈儿，刘嫂拿着笤帚，不断的将事先泡好的豆子扫进磨盘顶端的小孔中。

随着磨盘不断的转动，渐渐的一些乳白色豆汁从磨盘边缘撒了出来，落到磨盘周边儿的小槽中，然后顺着小槽，从出水口流到下面接着的桶里。

“磨豆腐其实很简单，就是先把豆子泡开了，然后放到石磨里研磨，这样就能磨出生豆浆来，然后就是点卤了。”刘嫂一边将豆子扫进了小孔中，一边说道。

终于，豆子都磨完了，刘嫂让毛驴停了下来，将磨盘小槽中积攒起来的豆渣都归拢到一块儿，然后再磨一遍。

豆渣倒在磨盘上，毛驴再次动了起来，刘嫂一边把豆渣扫进小孔中，一边从旁边儿舀点清水倒进去，慢慢的，又有不少乳白色的生豆浆被磨了出来，流到下面的小槽中，顺着小槽上的出水口儿，流进下面接着的水桶中。

就这样，刘嫂足足磨出了一大桶的生豆浆。

卸掉毛驴，让杨明牵回去，刘嫂就和卫卿卿一起点卤。

先将生豆浆倒进一个大池子里，然后把卤石研碎煮开，弄成一大碗浓浓的卤汁，将卤汁泼洒到生豆浆里，就算是大功告成了，只待生豆浆凝固成豆腐，即可食用了。

卫卿卿对这玩意儿好奇，眼睛一眨不眨的在旁边儿看着。

随着时间流逝，生豆浆上渐渐地起了变化，乳白色的生豆浆开始凝固，变成了颤颤巍巍的膏状物。

“这个，太细嫩了吧？我记得买的豆腐，都是又粗又黄的。”卫卿卿有些惊讶的道。

刘嫂正在清理豆渣呢，闻言道：“豆腐最重要的就是点卤，卤子点少了，不好成型，点多了，就又粗又老，你说的那个，肯定是卤大了……”

“原来是这么回事儿呀？”卫卿卿似懂非懂的点了点头。

“我把豆渣归拢到一块儿，一会儿你端回去喂鸡，用豆渣喂鸡，下的蛋都跟豆腐一样细嫩。”刘嫂说道。

“刘嫂，豆渣我们要了，可是豆腐也不能少呀……”卫卿卿笑道。

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