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花摆盘，说话间，两个伙计吭哧吭哧地抬着一个大木桶过来，木桶里的鱼一直在翻腾跳跃，溅出不少的水花。

贾琏点点头道：“果然是老字号，得意居的黄河鲤从船上下来之后，净水养了去泥腥味儿，掌勺师傅的动作就在一个快字，自从丁老七接替他师父的位子之后，果然是有青出于蓝的架势了……”看来贾琏是得意居的老吃客了，难怪刚才进来的时候熟门熟路的。

果然，只见一条金/鳞赤尾、体型梭长的黄河鲤被两个伙计捞起，呼地一下抛过去，恰好被掌勺师傅蒲扇大的巴掌按在冰面上，那鲤鱼许是知道大限将至，虽被按住身子，但是尾巴啪啪啪不停地拍打，声音甚污。大师傅一手固定鱼身，另一手用长锥直接从鱼腮刺入，放血、除腮、刮鳞一气呵成，及至片鱼的时候，因为手速极快，众吃客只见刀子残影纷飞，冰块前的小碟子就躺好了白莹莹的鱼片，不多不少，每碟两片。

伙计们把鱼片给每一桌送去，这是得意居赠送的，每桌一碟子，若是客官您吃得好了，想再吃，那就得掏钱自己点了。

外行看热闹，内行看门道，别的吃客或许觉得这个丁老七就是出师之后熟能生巧的技能，在宝玉眼里却看出了一些不一样的东西——这个丁老七，身手应该很灵活！

跑堂的伙计把生鱼片送进来了，贾琏见宝玉刚才看得入迷，于是对伙计咳了一声：“待会儿叫丁师傅来这儿一趟，弄一条好的。”得意居每天的黄河鲤都不多，不过近日皇室纨绔低调得多，所以今天倒是轻而易举被贾琏争到了一个名额。

贾琏作为荣国府长房长孙，虽然对着堂弟哭穷，但是这一点面子还是有的，出来吃么，在堂弟面前摆一摆自己的见识也是一件长脸的事儿（宝玉：您长脸的方式可真简单）。

不多时，人称丁老七的掌勺师傅就过来了，由他的学徒们负责打下手，拎着七七八八的物件，进包间后，丁老七在距离宝玉贾琏一丈远的地方开始片鱼，花式手法令一旁伺候的一月二月赞叹不已，饶是贾琏已经看过好几次了，也觉得赏心悦目。

近距离一看，宝玉更加确定了丁老七此人应当是有几分功夫在身的，