第25章 东坡肉 (第3/3页)

br>顾飞说道“王叔好。”

王叔笑道“不敢当啊，你们想买什么东西随便挑吧，不耽误你们了。”

顾飞和李慕菊的采购行动开始了。金针菇，猴头菇，木耳，银耳，鸡腿菇……顾飞一上来就盯上了野生的菌类，这可是好东西啊，平时可吃不到。

李慕菊则是跑到蔬菜类，黄瓜，大白菜，土豆，西红柿，茄子……女生大概都喜欢吃素，听说吃素可以减肥，李慕菊也不例外。

买完这两大类，推车都已经装满了，李慕菊提醒道“还有肉没买呢。”

顾飞又买了一斤连皮带肉的猪肉。终于买好了，李慕菊去刷卡，顾飞看到刷卡机上5位数，惊呆了，悄悄的对李慕菊说道“这也太贵了，算了吧，别买了。”

李慕菊道“别的我没有，这东西是不缺的，你别瞎操心了。”

王叔呆呆的看着两人大包小包的走出超市，心道“这俩人真的是同学么，我怎么越看越像小两口过日子啊。”

回到家，顾飞道“今天我给你做一道名菜，东坡肉。”

苏东坡有诗曰“慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”

讲究的就是火候，让汤中精华都渗进肉里面，肉才能出味。

取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

终于，东坡肉做好了，看着一块块红艳艳的东坡肉，李慕菊忍不住夹了一块肉。

“这是我长这么大以来吃过的最好吃的肉。”

李慕菊陶醉在肉香里，“以后你要天天给我做饭。”

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