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第050章:赚钱 (第2/3页)
r>这是吃全鱼宴吗?云朵看陈妈妈也过来催,麻利的下手,先把鲈鱼蒸上。另有一个帮厨把鲤鱼和鲢鱼杀好。一个锅里熬着鲫鱼汤,一个锅里烧了油。趁着油烧热的空,云朵选了厚厚的鱼肉,切成一头连在一起的细条,她要做菊花鱼。鱼花拌了鸡蛋淀粉,下到油锅里,不时就随着热油的翻滚,漂浮上来一朵朵的菊花。甜白瓷的大盘里,芹菜做的花梗花叶,一朵朵的菊花摆上去。又忙着把鲤鱼过一遍油。糖醋酱汁淋在菊花鱼上,微辣红烧酱汁淋在鲤鱼上。一旁的几个厨娘看的满目震惊,以为只是会做两道鱼,她那红烧鱼却是竖着的,那一朵朵花儿一样的更是漂亮,满屋子都飘着香味儿。最后是水煮鱼,“有没有酸菜?”酸菜那是穷苦人家吃的,府里的采买却是没有买。一个婆子说她那有,她从家带的,准备自己吃。云朵跟她要了过来,剩下的事儿交给陈妈妈,相信她不会白用人家的酸菜。水煮鱼不要太辣的,就是有人吃不得辣,她做的两种,一个水煮鱼,一个酸菜鱼。水煮鱼装了两个盆,酸菜鱼装了一个盆。做的多,锅里还剩了不少,几个厨娘都看着。云朵把剩下的酸菜鱼舀出来,跟几个厨娘道,“你们尝尝吧!”这酸菜是人家贡献的,鱼也不是稀罕东西,要不是有些喜欢吃,有时候非要应景,也不会有人吃它。几个厨娘就没客气,纷纷拿筷子品尝起来。鱼肉入口,几个人的脸色就变了,她们也都做了不少年饭的人,这鱼肉实在鲜嫩爽滑的不行,配着酸酸的酸菜味儿,真是别有一番滋味儿。昨天的她们没尝到,撤下来的也只有空盘子,而且她们觉得鱼肉眼见着才下锅,云朵就盛了出来,那不是没熟吗?现在一吃,却觉得完全颠覆了认识。“真好吃!”“这鱼肉不仅不腥,是有鲜美又嫩滑!”云朵看着笑了下,这里做菜喜欢把菜使劲儿煮使劲儿炒,
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