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分卷阅读26 (第2/3页)
/br>店小二连滚带爬地送来一副碗筷,就见这二位尊贵无比的王爷差点在桌上干起来,两双筷子你架着我,我架着你,谁也不让,口里还直嚷嚷:“老六,滚你娘的蛋,这是本王叫的菜,没你的份儿!”“皇兄,你不仗义啊!大家都是兄弟,吃你一盘菜怎么啦?”“你想吃自己不会叫啊!”“再叫一份不得等半天吗,闻见这股味儿我就坐不住!”店小二见此情形只好飞奔回后厨,让林掌柜赶紧再做一条金毛狮子鱼,否则两位王爷真会打起来。林淡也不觉得受宠若惊或是紧张不安,慢条斯理地挽起袖子,徐徐道:“既如此,我今儿就帮人帮到底,再给你们露一手。”19.厨娘18两位王爷正一块儿享用金毛狮子鱼,再做一道同样的菜显然是多余的,林淡并未搭理那不断催促的店小二,只拣了几块新鲜的腰花,剞出漂亮的麦穗花刀,飞快在锅里炝出花形,然后用芝麻酱、花生酱、红油、香醋、白糖等调味料调成浓稠的麻酱汁,浇在腰花上,口里徐徐解说:“调酱汁的时候,水、油、芝麻酱和花生酱一定要打上劲,只有上劲了,酱汁才能挂在腰花上不滴落,你看。”她夹起一块腰花示意众人仔细观察。只见那腰花裹了一层极厚极稠的酱汁,无需品尝,只看卖相,就能想象得到它的美味。然而酱汁已那般厚重,却还牢牢附着在腰花表面,未曾滴落一分一毫,这极大地保留了腰花的口感与滋味。裘小厨子认真看了两眼,然后飞快把这道菜的诀窍写下来。“端出去吧。”林淡把锅洗干净,继续做下一道菜。两位王爷身份尊贵,而且已经吃上了,让他们一道一道菜地等,显然是不现实的,她必须挑几样做工简单、炒制迅速的菜,尽快把一桌宴席堆起来,这样才好看,客人吃得也从容舒坦。许多干货还没发好,不能用,林淡只好去检查水缸,发现里面养着几条活海参,几只鲍鱼,连忙捞出来清洗干净。“下面我要做一道凉拌活海参,你们店里有冰块吗?有就凿几块送过
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