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七十二(1) 冰激凌学校里的明雪老师 (第4/4页)
气氛瞬间就没有之前那么剑拔弩张了,大家都放声笑了起来。 盛夏觉得该是自己露一手的时候了,她举了举手然后讲:“商家的宣传是Gelato多么地好吃,多么的优势,即使贵都是值得的;但事实就是,吃过了没有正确解冻的Gelato后,大众的认知是又贵,口感又没有宣传的好,品种还不丰富,还不如普通冰激凌!这就形成了恶性循环。” 明雪讲,“还有一个心理学博弈论在里面。在国内,花三十元买一杯奶茶,很多消费者乐意。花三十元去必胜客买一客小食,也很乐意。但花三十元甚至更高的价格去买一个Gelato,大部分人不乐意。他们甚至觉得,必胜客三十来块的一份鸡翅都比它好吃。毕竟肉是实实在在的东西。冰激凌嘛,一含进口就化了!” 底下人哇哇叫,有一个调皮的西班牙学生大喊:“雪主厨,你这是在赶客吗?你是在打击我们学做Gelato的心啊!” 明雪莞尔,解释道:“所以说,还是目标群体的不同。目前阶段,是Gelato需要稳扎稳打的阶段,不同急进,不要盲目去做线上。我们要清楚销售的渠道定位,Gelato的最佳售卖场所依旧是线下。而中薪阶层才是我们的目标客户,我们需要扩大这些潜在的客户市场。就好比,线下不是不能做,而是在官网里讲清楚Gelato在解冻上需要的条件。真正喜欢,和认识Gelato的人,不会介意在家里等待上十五到二十分钟的。而这一类人往往不急躁,他们生活优渥,有更闲适的心情,在等待解冻的时间里,翻一翻杂志,看一会儿电视或是听一会歌,再品尝Gelato!注意我这里说的,是‘品尝’而不是‘吃’;拼命讨生活的人,并没有时间去‘品尝’。目前,我们需要把正确解冻的时间讲得清楚明白,放在官网和线上零售最醒目的地方。那我们将会得到一批固定的部分客户,过滤到并不真的需要Gelato的客户。一开始,我们收到的固定客户可能极少,搞不好,一个城市都没有一个。但长远做下去,总会有那么一天,我们会发现,我们收到了口碑,和许多许多的客户。同学们,我们要有这样的信心和自信。这就是今天我想要告诉大家的话!” 全场学生全都恭敬地站了起来,给明雪以最热烈的掌声。他们都是和明雪一样真心热爱Gelaoto的人! 盛夏觉得很感动,她为明雪骄傲! 明雪一抬眸,就看见了她。她对他笑,笑得那么灿烂,给他以最热烈的回应和支持!她的眼神里,是骄傲、是懂得,是和他的心灵相通。 明雪对着她,说了一句:“Dal Cuore!” 他对她的感情,对她的爱,发自内心! Dal Cuore!
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