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回了厨房，正巧碰到杨中元吩咐他：你不让我沾水，你去把锅洗干净。

程维哲见他正忙着拉面条，忙提了锅飞快跑到井边来洗。

拉条子最重要的是手要稳，一手抓住圆面条，一手抻成长面，面不能太硬，也不能太软，太细失了口感，太粗不好咀嚼，所以一开始杨中元反复试了两根，才终于要到了想要的粗细。

抓到了窍门，杨中元拉面条的速度便加快许多，等程维哲洗完锅回来，他刚好把一小盆面都抻好。

程维哲帮他给锅里蓄满水，然后凑在一旁看：怎么这两团不是粗了就是细了？

杨中元盯着水烧开，心不在焉回答：试手，没抻好。

程维哲点点头，没讲话。

阿哲，去帮我把院子厨房里放好的那盆水拿来，那个是要过面用的。杨中元见水里咕嘟咕嘟沸了起来，忙把面条都下进去，顿时微黄的面条就在水中荡开，上下翻滚。

面条并不是太粗，杨中元用扇子鼓大了火，等水再次烧开，他用筷子在锅里搅和几下，又略微等了一小会儿，便拿来笊篱，把面都捞进笊篱里。

夏日天热，只要把面用凉水过一遍，吃起来不仅劲道，还很爽口。

程维哲见他做过几次过水面，因此倒也颇有些顺手，见面出锅了，忙把那盆凉水推到案台上，然后主动跑去灭了炉火。

杨中元把面放入冷水之中，少卿片刻之后便捞了出来，整齐放入青花大盆里。

今个吃面，所以他特地选了三个大个的面碗，然后招呼着程维哲去后院吃饭。

他站在餐桌旁，用干净筷子在那盆面里翻了两下，把最开始没抻好的两根都挑出来之后，这才开始给程维哲与周泉旭挑面。

程维哲盖好面汤锅盖，又从厨房顺来了辣椒酱与酱油醋，他把调味料都放到桌上，眼睛扫了一眼杨中元的那碗，伸手就把二人的碗换了过来：小元你这碗面多，我要吃这碗。

你杨中元手里一顿，他想去把碗抢回来，却抬头看到程维哲带笑的目光。

程维哲笑着看他，然后道：只要是你做的，我吃什么都好。

当着周泉旭的面，这话实在是太过让人承受不住了，杨中元飞快低下头，用汤匙给三个人盛浇头。

眨眼的功夫，