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还是味道，都十分独到。制作的原料是一种种在地里的植物，根茎长得跟芋头有七八分相似。根茎洗净后在瓦盅里头磨，磨出来的汁液能兑一盆水。

经过一段时间，就能凝结成跟果冻一样的‘豆腐’。颜色是微微带了些紫色的，但紫色并不纯正。

这道菜做法不难，切块后加点蒜蓉合着坛子里的剁椒一块炒，最后撒上一点葱花。吃起来口感有点像是果冻，吸收了蒜味和葱味的‘豆腐’百吃不腻。

农家里的菜肴从来不同于大城市星级酒店的美味做法那般繁复。地里挖出来的嫩姜切片或者直接拍碎撒点盐，再加点酸辣椒，放在碗里腌制半天。吃起来酸辣可口，一口饭一口嫩姜，即便胃口不好也能吃上两碗。

农家的酸辣椒在餐桌上几乎天天能见，除了能作为辅料调料加进菜肴里一块炒，还能直接当做一道菜端上饭桌。酸辣椒的坛子里，除了剁碎的酸辣椒，也有些是完整的。完整的辣椒装进盘子，就是一道下饭菜。

农村里摘回来的黄瓜从来不下锅，洗干净切成片，像嫩姜一样加点盐和酸辣椒，立即吃，就是一道爽口的开胃菜。

农家地里种的菜，无论是根茎叶果，都利用得十分充分。例如番薯，除了地里的根是主要作物，地上的藤也常常作为食材摆上饭桌。例如芋头，芋叶梗也是能作为食材的，摘回来后去掉表皮，切成段放进鸡肉里一块炒，农家杀鸡杀鸭都喜欢留着血，放进菜里一块炒，能让鸡鸭吃起来更美味。

再例如南瓜的花，一株南瓜能开好几十朵花，一些不结果的摘回来，洗净撕开，再剁点青辣椒一块炒，南瓜花的味道加上青椒的辣味，风味极佳。

☆、第8章乡村风情别样好7

宋宇辉提着砍柴刀上山，林皓熙也提了一把。砍柴的秘诀，林皓熙早已经学会。宋奶奶不让他干农活，说他是客人，林皓熙只当是乐趣陪着宋宇辉一块去。

奈何刚才还晴空万里的天气，一场雨说下就下。刚砍好的柴火还没来得及捆起来，林皓熙就拉起宋宇辉躲到了一颗大一点的树下。

黄豆大的雨点滴滴哒哒地落在叶片上，林皓熙和宋宇辉所在的树叶子较为密，雨滴不容易落下来。两个人用叶子垫着坐在地上，离树根有