分卷阅读17_穿越之青青麦穗

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    真的吗？”西韦急忙往外面跑。

    “这傻孩子，你奶是逗你哥呢。”西明文也憋不住乐。

    “奶，咱今晚炖一只吃呗。”西远跟奶奶请示。

    “这可不行，还没过年哪，日子可不是这么个过法，有好吃的就都吃喽。”奶奶觉得不年不节的炖鸡吃太奢侈了。

    “奶，我都答应小韦他俩了，说是给他俩炖鸡腿吃。”西远继续跟奶奶讨价还价。

    “那就炖两个鸡腿？”奶奶知道西远这是心疼两个弟弟。

    “还有，杀鸡时候鸡血也留着，还有鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡胗……”三只鸡的内脏加一起也不少啊，可以好好大吃一顿了，西远想。“行啊。不过鸡肠就算了吧，那能好吃吗？”奶奶仍不能理解西远对肠子的执着。

    “奶，您留着，我来弄，保证一点臭味也没有。”西远自信满满。

    “行，就信你一回，我烧水去，老大，你把鸡都杀了吧，弄干净了放外面冻上。”奶奶转身去了厨房。

    ☆、第10章识字

    晚饭时，奶奶用大锅炖了两个鸡腿还有鸡杂，里面放了粉条。

    鸡肠是西远自己处理的，首先用刀子把鸡肠割开，把里面的脏东西翻出来用水冲洗干净，接着用食盐搓洗，然后碱面搓洗，最后用水淀粉再洗一遍，这些都是为了去掉鸡肠里滑滑的粘液，；然后用酒浸一会再用清水冲洗干净。烧滚水把鸡肠放到滚水中烫熟，捞出来过冷水，沥干，处理过的鸡肠非常干净，一点儿臭味都没有。

    西远把鸡肠切成段，鸡血切成块，锅烧热，下油，八成热后放入花椒和小干辣椒慢慢炸出辣椒和花椒的香味，下鸡肠爆炒，然后放入鸡血，再次翻炒，放葱、蒜、姜，盐和少许豆瓣酱，滴入几滴白酒（家里没有料酒，只好用给爷爷买的过年喝的白酒），翻炒一会儿，出锅。

    西远炒的鸡肠和鸡血，由于放了干辣椒和花椒，稍微有些辣和麻，吃起来非常过瘾，西韦和卫成非常给面子，连鸡腿都顾不上吃了。

    “哥，真好吃。”西韦吃的小嘴油汪汪的，一边吃还不忘一边恭维他哥。

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