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    禽之首，食之能清热戒毒，补肾壮阳，补虚益气，祛风养肺，是药膳中必不可少的一道主食材。

用鸭肉作为主料的菜谱非常多，醉仙鸭其实只能算是街头的一种小吃，价格非常的平民，但那个味道可真不是一般的香。

当初纪明晓工作的餐馆附近就有一家醉仙鸭店，店面非常小。每次做鸭的时候，肉香味隔了两条街都会飘过来，飘满整条街道，极其的霸道诱人，连餐馆里的炒菜都压不住那个味道。而每次那家小小的店铺外头都会排着长长的一排人，大家宁愿等上半个小时也要买上一只。

厨房规定外来的食物不许进入，几个小学员忍不住偷偷的买了一只跑到没客人的单间去吃，结果被大师傅发现了。

大师傅倒也没有凶他们，只是对大家都趋之若鹜的醉仙鸭表现出了极度的不屑一顾，在尝了一块鸭肉后，非常毒舌的把它评价为垃圾食品，并且挑了一大堆刺儿：“油不新鲜，不知道炸了多久的东西，鸭油太厚，还有浸鸭子的时候料都没选好，一股子怪味儿……”

“可是，闻起来吃起来都很香啊。”有个小工忍不住小声反驳。

大师傅瞪了他一眼，恨铁不成钢，“不知道加了多少增香剂，这都闻不出来！”

大概是为了向他们证明真正的鸭子到底什么味儿，大师傅亲自操刀用另外的方式在厨房里做了一次，香味虽然没有街头那家的那么强势但也不遑多让，关键是那个皮脆、肉嫩、口香、骨酥口感真是让人从嘴里一直美到心里。跟这一比，他们之前买的那个鸭子明明更香却显得有些不地道了。

纪明晓当时还是个厨房小工，在吃到这个鸭子后惊为天人，然后一有空就跟前跑后的跟在大师傅身边端茶倒水，最后终于哄得大师傅高兴把这道菜的做法教给了他。

这是他在厨房学的第一道菜，原本想着回头就算不在这里干了也学到点儿真东西，回头还可以自己开家小店。但也是从那一次开始，大师傅对他有了印象，并且开始对他青眼有加，教了他不少东西，最后让他能够成为一个真正的厨师。

只是当初怎么也没想到，他曾经开个小店想法要在这里先被实现了，虽然只是个小小的街边摊。

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