分卷阅读48 (第3/3页)

盅。钟彦宏看他躲着自己，不由得摇了摇头，扭头和阿海说话：“阿海师傅，佛跳墙呢，在哪儿？昨天他们说香得馋人，今天怎么没了？”

阿海说：“都在那儿。”

钟彦宏扭头一看，靠里墙那边的灶头上，十几个坛子一溜儿并排着，安静得仿佛根本就没在煮东西似的，他凑过去嗅了嗅：“没闻到香味儿啊。”

阿海笑：“当然没有香味，佛跳墙本来就是焖出来的。”

“那昨天那么多人闻着的不是佛跳墙？”钟彦宏分明听手下的员工将佛跳墙的香味形容得天上有地上无。

“那是我昨天试做的。”阿海淡淡地说，当然，也是故意为之，做广告宣传嘛。

真正的佛跳墙，是要在密闭的容器里烹制，将鸡、鸭、羊肉、蹄筋、火腿、海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇、干贝、鸽蛋、笋干、香菇等十八种配料分别处理调制好，然后一层层码在坛子里，用荷叶密封坛口，再盖上盖子煨焖，大火烧开之后，再用小火焖上五六个小时，这样烹制出来的食材滋味互相渗透，一料多味，口感软嫩，浓厚多汁，却又丝毫不显油腻。

烹制佛跳墙，最好的容器自然是绍兴酒坛，专做佛跳墙的酒楼，这方面都是很讲究的。海霸王这边之前并没有专门烹制佛跳墙，是以材料也不太充分，只能用一般的陶制瓦坛烹饪。

“那什么时候可以吃？”钟彦宏舔着嘴角问。

于路闻言笑着摇了一下头，他来帮忙果然是假，踅摸吃的才是真的。刘浩洋毫不客气地说：“这又不是给你做的，要点脸么？”

钟彦宏笑着说：“我早就订好了，不信你问于老板。”

于路哑然失笑，说起来确实是早就订好了，便说：“一会儿耗子你也尝尝。”

“我不要，这东西死贵死贵的，不要钱的啊？”刘浩洋才舍不得浪费于路的东西。

于路笑着说：“我们做的总要比实际要求的稍微多一点，以防有什么意外。”

钟彦宏说：“我请小刘警官吃，不让于老板吃亏。”

刘浩洋看着钟彦宏：“佛跳墙而已，我自己买不起吗？”

钟彦宏笑：“你当然